藏书羊糕，鲜香细腻的极致品味。-爱卡汽车网论坛

oa0031 16.5W+ 爱卡币 1183 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-09-02 来自四川	发表于 2020-11-14 20:36 IP属地：未知 11楼
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会稽鬼子六 23.5W+ 爱卡币 35922 帖子加关注发私信版主注册 2018-11-03 来自北京市\|北京市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-11-14 20:36 IP属地：未知 12楼
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果汁大冰 1W+ 爱卡币 4786 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-12-13 来自四川省\|成都市	发表于 2020-11-14 20:42 IP属地：未知 13楼把香料用纱布包起，中途直接取出来更方便。
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白金长老

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来自爱卡触屏版发表于 2020-11-14 20:47 IP属地：未知

14楼

引用筷乐好吃于 2020-11-14 17:31 发表的回复

几天前,去灌香肠。老板把剩下的肉皮拿给我，突然想起一道苏州名吃-藏书羊糕。太想念那个味道了，网上淘宝了一哈，将近100元一斤。我决定自己复制这道羊肉美味。
先说肉冻的制作，猪皮一定要仔细打理干净，上面的肥肉必须剔干净。然后开水过水去腥，捞出，洗干净。冷水下锅煮软，煮透，捞起，切小块，用机器打碎，然后下锅煮20分钟，浓汤过滤倒入碗中冷却，放冰箱。成品。

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理工门口最好吃的蹄花是哪家？

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白金长老

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来自爱卡触屏版发表于 2020-11-14 20:49 IP属地：未知

15楼

引用筷乐好吃于 2020-11-14 17:31 发表的回复

几天前,去灌香肠。老板把剩下的肉皮拿给我，突然想起一道苏州名吃-藏书羊糕。太想念那个味道了，网上淘宝了一哈，将近100元一斤。我决定自己复制这道羊肉美味。
先说肉冻的制作，猪皮一定要仔细打理干净，上面的肥肉必须剔干净。然后开水过水去腥，捞出，洗干净。冷水下锅煮软，煮透，捞起，切小块，用机器打碎，然后下锅煮20分钟，浓汤过滤倒入碗中冷却，放冰箱。成品。

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其实这种羊糕才是古代羊羹的本尊。可惜后来羊羹演化成了山楂琼脂冰糖制作的甜食了。

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Travellers 8.4W+ 爱卡币 16788 帖子加关注发私信白银元老注册 2010-02-26 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-11-14 21:00 IP属地：未知 16楼看起来像桃片
	有钳就是任性 [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

laoduan2 24.3W+ 爱卡币 89002 帖子加关注发私信白金元老注册 2011-10-17 来自山东省\|济南市	来自爱卡iPhone版发表于 2020-11-14 21:07 IP属地：未知 17楼
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筷乐好吃 1.1W+ 爱卡币 1867 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-08-30 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2020-11-14 21:32 IP属地：未知 18楼 1/2的份数盆，满满一盆。成本大约350元。自己去网上买来吃的话，这一盆大概要卖2000元。放进冰箱，等冷透。是的，这个就是冷吃。
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天下骏马

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白金元老

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发表于 2020-11-14 21:34 IP属地：未知

19楼

引用筷乐好吃于 2020-11-14 17:31 发表的回复

几天前,去灌香肠。老板把剩下的肉皮拿给我，突然想起一道苏州名吃-藏书羊糕。太想念那个味道了，网上淘宝了一哈，将近100元一斤。我决定自己复制这道羊肉美味。
先说肉冻的制作，猪皮一定要仔细打理干净，上面的肥肉必须剔干净。然后开水过水去腥，捞出，洗干净。冷水下锅煮软，煮透，捞起，切小块，用机器打碎，然后下锅煮20分钟，浓汤过滤倒入碗中冷却，放冰箱。成品。

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[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村...

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筷乐好吃 1.1W+ 爱卡币 1867 帖子加关注发私信本站元老注册 2011-08-30 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2020-11-14 21:35 IP属地：未知 20楼调料最重要的就是大蒜，醋，配点香菜。江苏那边，吃这个，烫一壶黄酒。或者切几块，配一碗阳春面。
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