发表于 2019-08-09 21:51 IP属地：未知
晚上回到上都镇，晚饭自理，问当地的人给推荐了一家，老板很瘦，一问却是蒙族，说他家的羊肉是东苏的羊肉，40元一斤，我们只道锡盟羊肉好，但在当地分的更细致，东苏就是苏尼特左旗的简称。
锡盟羊大致分为苏尼特羊，乌珠穆沁羊，察哈尔羊，乌冉克羊，其中有三个已经是国家地理标志保护产品。之所以好吃，是因为锡盟羊喝的是矿泉水，草原上的河水，基本都以泉水及雨水组成。所以几乎没有任何污染，人都可以直接饮用，何况是羊群。
锡盟羊吃的是中草药，在四季轮回，万物生长的草原上，有沙葱，甘草，柴胡，金莲花，百合等将近300多种名贵草药及豆科植物，供养着草原牛羊的成长，其中沙葱是锡林郭勒草原特有的中草药，也是锡林郭勒牧场牛羊最主要的食材。那里有最大的天然牧场，还有野韭菜等700多种无污染草植。吃了这些优质的牧草各个是骨骼发达。不吃不知道，一吃忘不掉，锡盟羊喝的是矿泉水，吃的是中草药。因为使得锡林郭勒牧场的羊肉质纹理更为紧凑，脂肪更为均衡，味道更为鲜美，色泽更为诱人，营养更为丰富，在内蒙，锡林郭勒盟羊声名在外；但在锡盟内部，西北部的苏尼特羊有「皇家贡品」之称；在苏尼特羊中，西苏（苏尼特右旗）和东苏（苏尼特左旗）相比，荒漠化和戈壁草原地貌的西苏更胜一筹；而东苏挨着阿巴嘎旗，这一路向东是水草丰茂景色宜人的呼伦贝尔方向，羊肉味道略差。 有观点认为：最好的羊不是出产自水草丰茂的草原，甚至越是水草丰美的地区，羊肉的风味就相对越差，最好的羊往往都产自半荒漠化的草原。
他家的菜我们连续吃了两晚，俩人2瓶啤酒，3份肉，两份青菜，110元。第二晚，和老板要了一杯草原白，感觉了一下。这里饭店的牛羊肉有的50多元，基本每斤不超60元。
他们戏称：锡盟牛羊喝的是矿泉水，吃的的中草药，拉的是六味地黄丸。
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