酱豆腐卤鱿鱼（图文结合教你做）-爱卡汽车网论坛

茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 21:48 IP属地：未知 11楼当然还少不了酱豆腐，丈母娘特意出去买的附件点击查看原图 (57.35 KB)
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茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 21:49 IP属地：未知 12楼一切准备妥当后，把墨斗鱼放到锅里，水末过墨斗鱼即可，因为对LD家锅的深度不熟悉，这次水放的多了些。附件点击查看原图 (77.79 KB)
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黄金元老

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发表于 2006-10-28 21:53 IP属地：未知

水温稍热就可以把各种调料放进去了，这次为了让大家看清楚，在没太热的时候就放了，爱吃辣的TX可适量放些辣椒，辣椒可以提味，也有去腥的作用，刺激口感，多少按自己的口味放把，如果是干辣椒的话要碾碎放进去，我推荐水煮鱼里的辣椒嘴好。

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黄金元老

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发表于 2006-10-28 21:57 IP属地：未知

待水温热，足可化开酱豆腐的时候，便可以下酱豆腐了，酱豆腐放多少也要和墨斗鱼的多少成比例，酱豆腐的作用是附着这道菜的主味，可以提咸，如果嫌淡可以适当加盐，注意做的时候要随时品尝，在做的过程中品尝的时候味道会偏淡出锅正好，不要过多放盐否则会过咸。

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茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 21:59 IP属地：未知 15楼酱豆腐放入锅后，用筷子夹开，和作料等拌开附件点击查看原图 (71.35 KB)
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茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 22:01 IP属地：未知 16楼然后是浇汁，这是为了给这道菜着色，同时也是上味。适量就可以了。附件点击查看原图 (79.8 KB)
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茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 22:03 IP属地：未知 17楼然后就是搅拌开，等水开，然后小火慢慢煮，这东西很嫩，轻易不会煮老，把锅盖留出点缝隙，不要让汤浦出来，中间勤品尝味道，慢慢把汤靠去三分之二就差不多可以出锅了。附件点击查看原图 (76.66 KB)
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茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 22:05 IP属地：未知 18楼出锅的酱豆腐卤鱿鱼，红噗噗的哈哈，很香，当道主菜吃可以，我一般会喝啤酒的时候当下酒菜吃，很香。（完全不估计漂零）附件点击查看原图 (73.83 KB)
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茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 22:07 IP属地：未知 19楼做酱豆腐卤鱿鱼的时候顺便把大螃蟹收拾蒸了！附件点击查看原图 (51.13 KB)
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茶水. 10.4W+ 爱卡币 39115 帖子加关注发私信黄金元老注册 2005-10-11 来自北京市\|北京市	发表于 2006-10-28 22:08 IP属地：未知 20楼上锅蒸，都活着呢，一下锅就动，最后拿个大碗压着……残忍ing…… 附件点击查看原图 (61.17 KB)
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