好吃看的见。完胜“自贡桥头三嫩”，资格的苍蝇馆子-爱卡汽车网论坛

四川论坛 > 好吃看的见。完胜“自贡桥头三嫩”，资格的苍蝇馆子

本主题由成都白手帕于 2017-06-04 21:57 加入精华

枪骑兵走单骑 11.8W+ 爱卡币 52867 帖子加关注发私信黄金元老注册 2012-12-02 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2017-04-05 15:52 IP属地：未知 11楼去年就说去，到现在也没时间去。
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给你一个摇摇 4.6W+ 爱卡币 10117 帖子加关注发私信黄金元老注册 2010-06-13 来自四川省\|成都市	发表于 2017-04-05 15:53 IP属地：未知 12楼直接上地址哦电话哦
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间歇性死机拍照不咯 34.8W+ 爱卡币 29884 帖子加关注发私信钻石元老注册 2009-09-12 来自海外\|非洲	发表于 2017-04-05 15:56 IP属地：未知 13楼吃过感觉一般
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青山上 2.2W+ 爱卡币 12343 帖子加关注发私信青铜元老注册 2014-09-23 来自四川省\|成都市	发表于 2017-04-05 16:01 IP属地：未知 14楼引用姚13 于 17-04-05 15:56 发表的回复吃过感觉一般对的，感觉吹神了。
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发表于 2017-04-05 16:02 IP属地：未知

光说不练，瞎闹，上正片，自贡吃兔子，各家都有绝招，这个璧山兔的兔子肉相当嫩气，麻辣味足，不同于陈皮兔的干辣。

老板说的是专门预定的喂草的兔子，切丁后，肉不至于太红艳，码盐调味浸出血水。

苍蝇馆子的后厨光线不好，没有带闪光灯就只有将就拍了
兔子肉过热水，去血水，7分熟后，捞起。放入冷水，揉搓去掉泡子沫沫，再入冷水，再洗，再入冷水，再洗。这样的兔子肉肉质更弹。

沥干水分待入锅翻炒。

火头过远，不便于拍摄，自贡菜嘛，刚才调料桌上的调料，或多或少，加入油锅。一阵翻炒，油多火旺，调料足，香气已经四溢。

早已熬制好的辣椒来上一大勺。

再次翻炒一下，起锅。整个过程一气呵成，1分钟不到，火大的优势再一次体现

用心做事，诚心待人

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fatbug 31.1W+ 爱卡币 87953 帖子加关注发私信白金元老注册 2006-04-23 来自四川省\|成都市	来自爱卡Android版发表于 2017-04-05 16:05 IP属地：未知 16楼
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断剑77 5W+ 爱卡币 5702 帖子加关注发私信白银元老注册 2014-05-03 来自四川省\|成都市	来自爱卡触屏版发表于 2017-04-05 16:06 IP属地：未知 17楼要预定就算了……
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dm1026 17.9W+ 爱卡币 13197 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-07-19 来自重庆市\|重庆市	发表于 2017-04-05 16:07 IP属地：未知 18楼兔肚，卖相差一点，味道是很巴士的
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间歇性死机拍照不咯 34.8W+ 爱卡币 29884 帖子加关注发私信钻石元老注册 2009-09-12 来自海外\|非洲	发表于 2017-04-05 16:08 IP属地：未知 19楼引用青山上于 2017-4-5 16:01 发表的回复对的，感觉吹神了。什么下锅后8秒还是几秒起锅保持鲜嫩真的吃不出来...
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dm1026 17.9W+ 爱卡币 13197 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-07-19 来自重庆市\|重庆市	发表于 2017-04-05 16:10 IP属地：未知 20楼这个腰花就是可圈可点了，油大火旺，完全超过“桥头三嫩”
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