寻常百姓美食：酱油蛋炒饭（湘式）-爱卡汽车网论坛

灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 00:54 IP属地：未知 11楼菌油熘松茸先。由于经过冷藏，不得已只得多熘炒一阵，虽然遗憾，不过刚一下锅，香气已四溢。弥漫中的香气，惹得我越炒越欢，动作轻盈势若舞蹈，不快乐都不行。哈哈点击查看原图 (114.7 KB) 2013-08-26 00:54
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028HANBING 好久没法帖子了！好久来发一个。 2.1W+ 爱卡币 11914 帖子加关注发私信青铜元老注册 2004-08-18 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2013-08-26 00:57 IP属地：未知 12楼原帖由灰熊熊于2013-8-26 00:46发表 <br /><br />29565280 我想吃。
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成都表哥认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 2.5W+ 爱卡币 4987 帖子加关注发私信青铜元老注册 2008-02-21 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 01:06 IP属地：未知 13楼鬼儿熊大爷又吃独食
	知嗔是苦念无诤 ,悟法皆空心自如 [每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

灰熊熊

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黄金元老

注册 2007-10-24 来自四川省|成都市

发表于 2013-08-26 01:07 IP属地：未知

14楼

实在不想深夜发美食帖，无奈屌丝平日忙于工作，毫无闲暇，只得委屈同学们深夜口水
啊。
爱好美食的，对菌油应该不陌生，较有名的应该是云南、贵州、四川凉山的鸡枞菌油，也
可自行择香菌炼制。
松茸炒好后，先行米饭下锅（金包银型哈）。
第一阶段：

[每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅...

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pridesunshine 1.7W+ 爱卡币 11070 帖子加关注发私信本站元老注册 2007-08-09 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 01:17 IP属地：未知 15楼几哈搞快
	理想很丰满现实很骨感 [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 01:18 IP属地：未知 16楼金包银型蛋炒饭，在川内较少见到。川内一般是先蛋后饭，蛋香在品尝中占味较重。而为了突出松茸香，必须采用先饭后蛋的炒法。第二阶段：约在7-8分钟后进行。最好只取蛋黄使用，才会更加彰显金包银的效果。点击查看原图 (163.27 KB) 2013-08-26 01:18
	[每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

philipwu51 8641 爱卡币 8613 帖子加关注发私信白金长老注册 2010-08-02 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 01:20 IP属地：未知 17楼
	No zuo no die why you try,no try no high give me five， let it go! No zuo no die why you try,you try you die don't ask why，just do it! [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

得财兼币 10.1W+ 爱卡币 31090 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-10-12 来自贵州省\|贵阳市	发表于 2013-08-26 01:26 IP属地：未知 18楼 :mogu_6
	没有人生来就是勇敢的，勇敢并不是不害怕，而是要假装勇敢，并学会克服恐惧。 [每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

蔚蓝321 2.2W+ 爱卡币 13527 帖子加关注发私信青铜元老注册 2004-05-20 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 01:41 IP属地：未知 19楼学习一下
	[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

灰熊熊

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黄金元老

注册 2007-10-24 来自四川省|成都市

发表于 2013-08-26 01:42 IP属地：未知

20楼

通过前两个阶段的翻炒，正常水份的米饭照样粒粒可数了，而米中的水份却依旧保持润

滑，干香不输。

家里忍不住的好吃嘴，在这个阶段已开始汤勺抢尝了，呵呵

第三阶段：酱油调味开始，必须调出酱油香，就如20多年前的油油饭。总共经历全程约数分钟

翻炒后，葱花款款登场，再来点白胡椒粉压阵，补盐后起锅。在有最嫩的豌豆季节，豌豆在第

一阶段下锅哈。

[每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布...

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