美食分享：京坛汇吃干烧黄鱼-爱卡汽车网论坛

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来自爱卡Android版发表于 2025-02-19 08:23 IP属地：未知

引用扬帆007 于 2025-02-18 10:38:03 发表的回复

干烧大黄鱼，大黄鱼油炸，起焦壳，葱段，香菇，笋丁炒成料汁，与大黄鱼一起烧制，出锅前嘭醋，汤汁红润明亮，黄鱼装盘，浇上葱段香菇笋丁的料汁，咸甜口，回口有微微酸味。大黄鱼本身无味，沾酱汁提味，用勺子舀上葱段香菇笋丁料汁拌米饭下饭。

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鲁菜都偏咸，随着时代变迁，人们对饮食的要求变化，菜品低盐化，在保证菜品有盐味的同时，尽可能降低咸度了。

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扬帆007 10.1W+ 爱卡币 25135 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2025-02-22 09:40 IP属地：未知 12楼川菜的干烧鱼与鲁菜干烧鱼还是不一样的，感觉鲁菜干烧鱼更好，更色香味俱佳。
	[每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

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来自爱卡Android版发表于 2025-04-05 20:33 IP属地：未知

引用扬帆007 于 2025-02-18 10:38:03 发表的回复

干烧大黄鱼，大黄鱼油炸，起焦壳，葱段，香菇，笋丁炒成料汁，与大黄鱼一起烧制，出锅前嘭醋，汤汁红润明亮，黄鱼装盘，浇上葱段香菇笋丁的料汁，咸甜口，回口有微微酸味。大黄鱼本身无味，沾酱汁提味，用勺子舀上葱段香菇笋丁料汁拌米饭下饭。

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它家的干烧黄鱼不错，整点！

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