美食分享:品尝肆月河豚的河鲀鱼-爱卡汽车网论坛

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11楼

引用弓长^_^ 于 2024-04-22 22:51:39 发表的回复

拼死吃河豚了

河鲀鱼品种很多，有些河鲀鱼含剧毒，但并不是砒霜一样厉害，据说过去河鲀鱼之所以令人追捧，是因为河鲀鱼处理后还带有一点毒素，吃了后类似于兴奋剂(类似大烟壳)，印象深刻，应该是美味在鱼外(不是鱼肉的鲜美)

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扬帆007 10.1W+ 爱卡币 25135 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-04-22 23:30 IP属地：未知 12楼引用弓长^_^ 于 2024-04-22 22:51:39 发表的回复拼死吃河豚了现在食用河豚鱼都是人工养殖的，已经不含毒素了，就成了餐桌上时常能见到的菜品了
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来自爱卡Android版发表于 2024-04-22 23:31 IP属地：未知

13楼

引用 GYC2569 于 2024-04-22 22:53:57 发表的回复

第一次吃河豚鱼是1990年在扬中县第一招待所，真正的野生河豚，大厨是60多岁的白发老人，从宰杀到烹调规矩很多，很美味。10年后在扬州再吃就没那么特别的感受了。。。

据说过去河鲀鱼之所以令人追捧，是因为河鲀鱼处理后还带有一点毒素，吃了后类似于兴奋剂(类似大烟壳)，印象深刻，应该是美味在鱼外(不是鱼肉的鲜美)

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来自爱卡Android版发表于 2024-04-24 14:42 IP属地：未知

14楼

最近北京芳草地一家颇具名气的米其林餐厅Opera Bombana（简称Opera）在近日突然宣布闭店。知名资本巨头侨福集团和丽新集团均为Opera的股东。
侨福集团，母公司为台湾侨福集团，是地产界名声显赫的巨头，在全球拥有多个商业及住宅地产项目，Opera所在的北京侨福芳草地也是其旗下项目。
一直被誉为“明星餐厅”Opera，成龙、高圆圆、赵又廷、徐克、李开复等明星名人不是座上宾就是会员，Opera生意好的时候，有时一个晚上就能有30万元营业收入。2019年和2020年，Opera常常一座难求。
或许与政治经济形势有关，企业越来越难了。

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扬帆007 10.1W+ 爱卡币 25135 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2024-04-25 10:07 IP属地：未知 15楼引用家和萬事興888 于 2024-04-25 09:52:59 发表的回复谢谢分享
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扬帆007 10.1W+ 爱卡币 25135 帖子加关注发私信实习版主注册 2006-11-18 来自北京\|海淀	来自爱卡Android版发表于 2025-01-22 12:22 IP属地：未知 16楼现在还用拼死吃河豚吗？
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来自爱卡Android版发表于 2025-02-06 10:10 IP属地：未知

17楼

引用扬帆007 于 2024-04-22 20:41:40 发表的回复

河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。
河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。现在的河豚鱼都是人工改良养殖的，毒素很小了，不像野生河豚那种毒性了，使用很安全，但再也没有野生河豚那种神经和口感的刺激了。

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拼死吃河豚已是传说

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来自爱卡Android版发表于 2025-04-07 10:07 IP属地：未知

18楼

引用扬帆007 于 2024-04-22 20:41:40 发表的回复

河豚，学名河鲀，古名肺鱼，俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等，一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。
河豚鱼味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。现在的河豚鱼都是人工改良养殖的，毒素很小了，不像野生河豚那种毒性了，使用很安全，但再也没有野生河豚那种神经和口感的刺激了。

...

拼死吃河豚是去过的说法了，现在的河豚都是改良品种，无毒了。说河豚鱼鲜美，估计也是因为过去有毒河豚鱼，那种微毒口感刺激带来的奇妙感觉吧。现在吃河豚鱼，并没有什么特别鲜美的口感，甚至还不如新鲜鲈鱼鲜美，河豚鱼皮上硌里硌登的凸起物吃到嘴里不太舒服。

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