饭店饭菜香，全是化学来帮忙----为骏友而贴-爱卡汽车网论坛

J10 2583 爱卡币 1031 帖子加关注发私信黄金长老注册 2006-03-20 来自湖南省\|长沙市	发表于 2010-07-07 21:51 IP属地：未知 11楼枧水。。理发店烫头发用的就是这东西。（我查了一下，原理好像是碱化，做广式月饼皮和粽子用到）点击查看原图 (39.44 KB) 2010-07-07 21:51
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J10 2583 爱卡币 1031 帖子加关注发私信黄金长老注册 2006-03-20 来自湖南省\|长沙市	发表于 2010-07-07 21:52 IP属地：未知 12楼大家看见了吧。。。上面写着做烟啊酒啊。化装品啊。。什么的。上次我听我们行政总监讲：我们厨房间的化学东西，可以做出一个美丽的锡纸烫（发型）点击查看原图 (33.97 KB) 2010-07-07 21:52
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J10 2583 爱卡币 1031 帖子加关注发私信黄金长老注册 2006-03-20 来自湖南省\|长沙市	发表于 2010-07-07 21:52 IP属地：未知 13楼做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了。。。不过水果还是放的。只是放的很少。。。（以后不点鲜榨果汁了，还是白开水最安全吧）附件点击查看原图 (36.12 KB)
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黄金长老

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发表于 2010-07-07 21:53 IP属地：未知

14楼

这是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。。。。这虾我也没办法。老板的利润。只是有时候实在看不下去了，我会故作难色的说：老大，这虾实在没发用啊。。看见掉头虾，一定是死虾！

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2010-07-07 21:53

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J10 2583 爱卡币 1031 帖子加关注发私信黄金长老注册 2006-03-20 来自湖南省\|长沙市	发表于 2010-07-07 21:53 IP属地：未知 15楼这是肉宝王，香料调制。奇香的东西。点击查看原图 (56.75 KB) 2010-07-07 21:53
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J10 2583 爱卡币 1031 帖子加关注发私信黄金长老注册 2006-03-20 来自湖南省\|长沙市	发表于 2010-07-07 21:54 IP属地：未知 16楼我也知道，这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间去朋友店里拍震撼的照片。。。我已经打算改行了。。心凉了。。。这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用。。值得担忧。点击查看原图 (52.81 KB) 2010-07-07 21:54
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J10 2583 爱卡币 1031 帖子加关注发私信黄金长老注册 2006-03-20 来自湖南省\|长沙市	发表于 2010-07-07 21:55 IP属地：未知 17楼这东西是三聚轻按。这是一种蛋白奶。说白了也就是造假的。。。(牛奶事件后全国人民都知道这个了，看来在中国，不出现大面积的死亡是不会引起关注的) 点击查看原图 (39.7 KB) 2010-07-07 21:55
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黄金长老

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发表于 2010-07-07 21:56 IP属地：未知

18楼

增香膏啊增香膏。。香的不成样子。。。现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了。。 其实，饭店本身就不卫生，本身菜里味精就巨量，再加上厨师操作时不注重卫生。说个形象点吧，我们行内都手，我把一个菜烧出来了，后面打荷的会用手去摆造型。还有发臭的毛巾去抹餐具。现在厨房都有摄像头/它不是用来监管菜品质量的，它是用来罚款的。这方面也实在难监管，中餐太特殊了。现在厨师基本上和民工一个档次了，还没民工工资高。什么福利养老没听过。我连养老卡什么样我都没见过，我们就是死工资，还会因这样那样的事情被罚款。工作时间又久，也累。改行的多了，人心散了。所以这块很难管。像上次上面下来检查卫生，其实没什么。硬找理由罚款，我看见我们老板拿很厚的一达钱塞给人家。请人吃一顿饭结束。

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