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junez

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11楼

谢谢各位捧场，呵呵，看了要学着做哦

9.蕃茄野菜面
材料：
A.新鲜蕃茄700克、洋葱1/2个、橄榄油3大匙、干燥俄力冈香料少许。
B.通心管彩色面100克、花椰菜60克、杏包菇20克、洋菇20克、新鲜香菇20克、四季豆20克、筊白笋20克、洋葱20克、橄榄油少许、盐少许、薄荷叶少许。
作法：
1. 新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮、去籽并切小块；洋葱洗净，切碎备用。
2. 起油锅，用橄榄油将作法1的洋葱炒香，加作法1的蕃茄块及干燥俄力冈香料煮开后，再以慢火闷煮1小时至汤汁收干呈浓稠状蕃茄酱汁备用。
3. 将材料B的所有蔬菜洗净，四季豆切小段，洋葱切碎，其余皆切片后都汆烫好备用。
4. 取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮10～12分钟即可取出备用。
5. 起油锅，先将洋葱爆香，再加入作法3的所有蔬菜，倒入作法2的蕃茄酱汁（适量），再放入作法4的面，以慢火收汁，最后加少许盐调味即可装盘，加薄荷叶装饰。

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12楼

10.鸡肉面沙拉
材料：新鲜鸡胸肉约100克、洋百合底2片（一罐有6～7片）、西芹1/2根、干蝴蝶面30克、盐少许、芹菜少许、洋葱少许、红萝卜少许、橄榄油适量、美乃滋适量、红甜椒少许。
作法：
1. 取一深锅，将水煮开后加盐，放入芹菜、洋葱、红萝卜及新鲜鸡胸肉，将鸡肉煮至七、八分熟，即熄火，盖上锅盖，闷至汤汁冷掉，才取出备用。
2. 另取一深锅，将水煮开后，放入盐、橄榄油及蝴蝶面，煮10～12分钟后，捞出泡于冰水中备用。
3. 洋百合底切片，与作法1的鸡肉、作法2的面加美乃滋、橄榄油一起拌匀，放上少许红甜椒装饰即可。

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发表于 2006-10-16 12:12 IP属地：未知

13楼

请输入左边的验证数字 1015

三次了
11.墨鱼蛤蜊面
材料：蛤蜊12～15只、干墨鱼面100克、粗盐少许、洋葱30克、蒜头15克、辣椒片5～6片、巴西利香料少许、橄榄油50克、白酒少许
作法
1. 蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2～3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出备用。
2. 洋葱洗净，切碎；蒜头以刀背拍碎；巴西利切碎备用。
3. 取一深锅，水煮开后放入墨鱼面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
4. 起油锅，爆香洋葱碎，加入碎蒜头、碎巴西利香料、作法1的蛤蜊一起炒1分钟后，加白酒，盖上锅盖，闷40秒后打开锅盖，放入作法3的墨鱼面拌匀即可。

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发表于 2006-10-16 12:13 IP属地：未知

14楼

12.蕃茄海鲜菠菜面
材料：
A.去皮蕃茄粒6颗(约800克)、洋葱30克、芹菜30克、红萝卜30克、蒜头粒30克、九层塔少许、橄榄油3匙（50克）、糖少许、盐少许、胡椒盐少许。
B.虾仁3只、冷冻干贝1粒、淡菜2粒、大蛤蜊1颗、海鲈鱼1小块（约15克）、红标鱼1小块（约15克）、花枝丁25克、碎蒜头少许、碎洋葱少许、碎辣椒少许、菠菜面150克、白酒少许。
作法
1. 起油锅，先爆香蒜头粒，加入洋葱、芹菜、红萝卜、九层塔炒软后，加蕃茄粒、糖、盐、胡椒盐炒约15分钟，倒入滤网，以木匙搅动过滤出酱汁备用。
2. 大蛤蜊以冷水加粗盐浸泡2～3小时，使其吐沙后倒掉，再重复第二次吐沙后取出；虾仁洗净，去肠泥；冷冻干贝、淡菜、海鲈鱼、红标鱼、花枝丁洗净备用。
3. 取一深锅，水煮开后放入菠菜面，煮开后续煮6分钟即可捞出备用。
4. 起油锅，先爆香碎蒜头、碎洋葱，放入作法3的面、碎辣椒，再依序放入作法2的虾仁、大蛤蜊、干贝、淡菜、花枝丁、海鲈鱼、红标鱼，快炒一下至鱼肉变色，即加白酒闷一下，最后拌入作法1的酱汁即可。

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junez 2071 爱卡币 748 帖子加关注发私信黄金长老注册 2005-04-16 来自上海市\|上海市	发表于 2006-10-16 12:14 IP属地：未知 15楼高手班纳飞猪于 06-10-16 12:13: 在第19楼写到谢谢LZ, 这两款都简单而美味... 这么多意式面pasta,还是比较喜欢吃Spaghetti... 个人建议:1.沸水中放入粗盐来煮面,则更好... 2.胡椒最好是用当场撵碎成大颗粒的那种黑胡椒... 3.第二道pasta,虾在洗净后, ...
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junez 2071 爱卡币 748 帖子加关注发私信黄金长老注册 2005-04-16 来自上海市\|上海市	发表于 2006-10-16 12:16 IP属地：未知 16楼转贴完。原贴在这里*****
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junez 2071 爱卡币 748 帖子加关注发私信黄金长老注册 2005-04-16 来自上海市\|上海市	发表于 2006-10-16 12:20 IP属地：未知 17楼 .帕马乳酪粉是不是类似PIZZA HUT佐料的那种CHEESE POWDER？
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junez 2071 爱卡币 748 帖子加关注发私信黄金长老注册 2005-04-16 来自上海市\|上海市	发表于 2006-10-16 12:22 IP属地：未知 18楼 atush 于 06-10-16 12:19: 在第24楼写到加精保留。。。谢阿土领导
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junez 2071 爱卡币 748 帖子加关注发私信黄金长老注册 2005-04-16 来自上海市\|上海市	发表于 2006-10-16 12:49 IP属地：未知 19楼谢谢小猪MM（会飞的应该是MM吧）等下去家乐福找找。。。晚上就可以解馋了。。。嘿嘿附件点击查看原图 (10.03 KB)
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