学学啊梅姐！简简单单蒸碟排骨，嘿！嘿！再简单的东西也有它的学问！！-爱卡汽车网论坛

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本主题由周爱财于 2010-12-20 09:07 加入精华

qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:11 IP属地：未知 11楼酱油及盐少量！附件点击查看原图 (74.52 KB)
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qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:13 IP属地：未知 12楼加完盐后加些生粉，为的是把排骨里面的水分锁住不外流。附件点击查看原图 (85.6 KB)
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发表于 2010-12-19 23:18 IP属地：未知

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最后加的是花生油，这是必须的。蒸出来的排骨会由于加了植物油而香很多。
记住！加了油再加生粉的话生粉就包裹不住排骨了。这顺序不能乱！

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qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:19 IP属地：未知 14楼上碟！附件点击查看原图 (98.95 KB)
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qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:21 IP属地：未知 15楼时间8~10分钟左右，看排骨量的多少调节！今天的排骨块头大，就9分钟！附件点击查看原图 (26.79 KB)
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发表于 2010-12-19 23:23 IP属地：未知

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开饭啦！！
便宜！好味！所以还自己喝了口小酒！！

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qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:24 IP属地：未知 17楼原帖由阿梅姐于 10-12-19 23:22 发表还想上昨晚蒸的PP，看了楼主的排骨，我还是不贴了，免得丢人现眼。啊梅姐！别谦虚！交流而已。口味各有不同！这没有定律！
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qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:27 IP属地：未知 18楼有交流有提高！希望大家拍砖！完！！
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qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:34 IP属地：未知 19楼原帖由 nmgymzj 于 10-12-19 23:30 发表 Q兄的文字给力，操作一板一眼，这样做法想象到都好味
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qiorj 老Q 3.6W+ 爱卡币 8252 帖子加关注发私信青铜元老注册 2010-03-03 来自广东省\|佛山市	发表于 2010-12-19 23:35 IP属地：未知 20楼原帖由 king666 于 10-12-19 23:31 发表一撇嘢咁，至唔中意放白粉~~~~~~~ 不放水分流出。多少自己调节。
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