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奇骏论坛|奇骏纵队 >  喝豆汁吃焦圈老磁器口豆汁店真好 骑单车逛京城鼓楼姚记炒肝倍儿棒

发表于 2013-01-16 23:15    IP属地:未知

原帖由 老月亮 于 2013-1-4 17:42 发表
豆汁和豆浆有关系吗
月亮好,豆汁和豆浆相同的地方是都是豆子做的,做豆浆一般是黄豆,做豆汁都是绿豆,不同的地方是豆浆不用发酵,豆汁需要发酵。
转度娘:
豆汁北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了。"老北京"有句话不喝豆汁儿,算不上地道的北京人"。因为豆汁的气味及味道独特,若非长期接触,很难习惯。喝豆汁儿是有讲究的,首先得烫,偶尔咕嘟着几个泡的热度最好,再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油,同时还得搭上两个"焦圈儿",吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣,五味中占了四味,再加上焦圈儿的脆和香,绝配!

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发表于 2013-01-17 09:43    IP属地:未知


行者无疆!君子自强不息!!

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发表于 2013-01-17 10:27    IP属地:未知


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来自 爱卡iPhone版 发表于 2013-01-17 10:51    IP属地:未知


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发表于 2013-01-17 11:31    IP属地:未知


在路上!

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发表于 2013-01-17 11:39    IP属地:未知

还是夏天去好

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发表于 2013-01-17 11:44    IP属地:未知

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发表于 2013-01-17 15:16    IP属地:未知


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发表于 2013-01-17 17:18    IP属地:未知


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发表于 2013-01-17 17:27    IP属地:未知

原帖由 shanren1957 于 2012-12-30 18:16 发表
京城中轴线最南端的城门楼——永定门(复建)
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很拉轰的折叠自行车

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