福建古民居纪行之二－客家“大宅门”连城芷溪村-爱卡汽车网论坛

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福建古民居纪行之二－客家“大宅门”连城芷溪村

  福建龙岩连城的芷溪村，被建筑学家誉为是客家建筑的“大宅门”。
   在著名国家级风景区冠豸山与著名自然保护区梅花山之间，319国道旁，有一座古老、神奇、美丽的村落，就是“千烟之家”－芷溪。
  芷溪历史悠久，因古时村边溪流两岸长满芷草而得名。
  芷溪群山环抱，芷水蜿蜒，气候宜人，四季如春。有诗云：
  “历史文化一名村，桃源芷水映金峰。”
  世世代代生活在葫芦形小盆地的芷溪人，以勤劳与智慧，创造了明清古宗祠古民居以及其它客家风情的高度文明。
  芷溪历史悠久，因古时村边溪流两岸长满芷草而得名，
  明清以来，芷溪先民先后建了68座古祠，138幢古民居，这些规模宏大的明清时期建筑颇具特色，闻名遐迩。
  芷溪离龙岩市65公里。从连城县城关有客运班车连接。
  慕名前往，清晨来到了浓雾弥漫的芷溪。

[ 本帖最后由闽山茶客于 2010-11-13 23:30 编辑 ]

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发表于 2010-11-13 22:08 IP属地：未知

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庙前镇芷溪村位于连城县南部，总面积4.12平方公里，人口1万多人。据《连城县志》（1993年版）记载，该村在芜山岗中心坪曾采集到西周时期的陶罐，断定为商周时代的遗址。
清晨虽然雾锁芷溪，然而早起的鸟儿早已在芷溪上空翱翔。

[ 本帖最后由闽山茶客于 2010-11-13 22:09 编辑 ]

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发表于 2010-11-13 22:10 IP属地：未知

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芷溪村历史悠久，当地群众流传着一种： “邱三千、华八百，姓黄姓杨各一百” 口头禅的说法。据当地这四个姓的族谱记载，他们的祖先南迁前均居住在黄河以北，后由于各种历史原因，成群结队跨黄河，渡长江，进江西，入福建，先在宁化县石壁定居，后再往南迁移.
芷溪的邱姓约在元朝中期由上杭迁居到芷溪邱坑牛角屋，而华姓为明初迁至芷溪，距今均已600多年，而杨、黄两姓来芷溪定居也有550-600年。
鸟瞰之余，镜头伸进屋脊夹缝中，欣赏到芷溪人的早餐时光。

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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2010-11-13 22:10 IP属地：未知 4楼另一侧的小巷中，似乎有人在忙碌什么。点击查看原图 (153.17 KB) 2010-11-13 22:10
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发表于 2010-11-13 22:13 IP属地：未知

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  走近才看清，是在做豆腐干。
  豆腐干是著名的闽西小食品－八大干之一。
  所谓闽西八大干是指闽西地区有风味特色的八种干制食品：包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋干及长汀豆腐干。

[ 本帖最后由闽山茶客于 2010-11-14 08:54 编辑 ]

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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2010-11-13 22:14 IP属地：未知 7楼闽西的豆腐干主要原料为大豆。还有搭配：大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁香等香料。将其研成粉末成为五香粉。再加以精盐或酱油，栀子水等。点击查看原图 (181.83 KB) 2010-11-13 22:14 [ 本帖最后由闽山茶客于 2010-11-14 08:54 编辑 ]
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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2010-11-13 22:16 IP属地：未知 8楼将大豆先用石磨干磨，除去豆皮。再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤等工序制成豆腐脑。然后将豆腐脑盛入以白纱布垫就的小木方格内。四角复包，压榨至干，遂成白豆腐干。点击查看原图 (190.96 KB) 2010-11-13 22:16
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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2010-11-13 22:17 IP属地：未知 9楼此后还要将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净。用光滑嫩石将其下面磨至光滑，晾干后抹上栀子水染成黄色。点击查看原图 (147.19 KB) 2010-11-13 22:17
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闽山茶客 2.6W+ 爱卡币 8703 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-22 来自福建省\|福州市	发表于 2010-11-13 22:18 IP属地：未知 10楼然后将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙而成。此法制成的闽西豆干甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。点击查看原图 (167.56 KB) 2010-11-13 22:18
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