游遍世界，吃遍美食--下酒好菜酱牛肉-爱卡汽车网论坛

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:31 IP属地：未知 1楼查看 13.9W \| 回复 29 游遍世界，吃遍美食--下酒好菜酱牛肉游遍世界，吃遍美食--下酒好菜酱牛肉 [ 本帖最后由 polo_joe 于 07-06-24 15:49 编辑 ] 附件点击查看原图 (102.9 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了提哪吒L... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe

2.7W+
爱卡币
11398
帖子

加关注 发私信

青铜元老

注册 2006-06-28 来自江西省|南昌市

发表于 2007-06-24 15:36 IP属地：未知

2楼

今天周末在家无事情,做点吃的吧.
酱牛肉的做法不难，今天就不多说了，简单说下一些注意事项:
1，酱牛肉选料很重要，选择带劲的牛肉远远好过精肉。今天我这个牛肉就选的一般，因为超市没得给我选……
2，切得时候，尽量让牛肉块冷却以后再切，那样不容易碎。
3，酱肉卤质时间要够，不然煲的时候好像熟了，冷却以后吃起来却很难吃。
4，汁水不要倒掉，过滤杂质以后保存下来，下次加料再做新的，更香，更正！保存方法和卤水一样，并非复杂，但注意每次使用的时候要加新料。
5，卤汁建议盐分不要太大，因为卤质好的东西，多数还要配汁水或者蒜泥什么的，那样味道就重过头了。
下面是比较详细的过程图片。
[ 本帖最后由 polo_joe 于 07-06-24 15:51 编辑 ]

附件

点击查看原图 (106.31 KB)

The best thing to do is doing nothing at all

[每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇...

回复本楼 | 评分 | 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:37 IP属地：未知 3楼 ......... 附件点击查看原图 (89.59 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:39 IP属地：未知 4楼 ........ 附件点击查看原图 (122.96 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:40 IP属地：未知 5楼 ........... 附件点击查看原图 (94.47 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:40 IP属地：未知 6楼 .......... 附件点击查看原图 (119.94 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:41 IP属地：未知 7楼下面可以切好装盘了... 附件点击查看原图 (112.33 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:42 IP属地：未知 8楼再来一张... 附件点击查看原图 (122.53 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:43 IP属地：未知 9楼来张近的.... 附件点击查看原图 (107.06 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-06-24 15:44 IP属地：未知 10楼再近一点... 附件点击查看原图 (102.9 KB)
	The best thing to do is doing nothing at all [每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

爱卡汽车 汽车论坛大全 Polo/Polo Plus论坛正文

Polo/Polo Plus论坛 > 游遍世界，吃遍美食--下酒好菜酱牛肉

爱卡汽车 汽车论坛大全 Polo/Polo Plus论坛正文

Polo/Polo Plus论坛 > 游遍世界，吃遍美食--下酒好菜酱牛肉

爱卡汽车 汽车论坛大全Polo/Polo Plus论坛正文

Polo/Polo Plus论坛 > 游遍世界，吃遍美食--下酒好菜酱牛肉

爱卡汽车 汽车论坛大全Polo/Polo Plus论坛正文

Polo/Polo Plus论坛 > 游遍世界，吃遍美食--下酒好菜酱牛肉

爱卡汽车汽车论坛大全 Polo/Polo Plus论坛正文

爱卡汽车汽车论坛大全 Polo/Polo Plus论坛正文