游遍世界，吃遍美食...(柠檬鸡块)-爱卡汽车网论坛

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本主题由快乐飞鸟于 2007-06-04 15:17 加入精华

polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-04-28 14:05 IP属地：未知 1楼查看 12.9W \| 回复 7 游遍世界，吃遍美食...(柠檬鸡块) 我在悉尼BankstownCity住的时候,房东教我做了一道菜叫柠檬鸡块.1).澳大利亚的鸡肉特别便宜; 2). 我住的房子后院就有一棵大的柠檬树,上面结了好多柠檬. [ 本帖最后由 polo_joe 于 07-04-28 14:18 编辑 ]
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polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-04-28 14:06 IP属地：未知 2楼准备工作：鸡胸肉切块，柠檬一个（片皮后待用）甜酸汁水一小碗附件点击查看原图 (76.15 KB)
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polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-04-28 14:07 IP属地：未知 3楼鸡块下味道后加蛋清生粉搅匀，下油锅炸。附件点击查看原图 (83.07 KB)
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polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-04-28 14:10 IP属地：未知 4楼锅煮甜酸汁水，加一点黄油后把片过皮的柠檬捏汁水入锅，入盐糖滚开后打欠，下炸好的鸡块翻几下出锅。装盘后上柠檬皮切好的丝即可。附件点击查看原图 (91.55 KB)
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青铜元老

发表于 2007-04-28 14:11 IP属地：未知

制做心得：

1：曾经喜欢用鲜柠檬去皮切片，摆在鸡的上面，但几次过后觉得有些微苦且涩，后来改成用皮切丝，没想到反而更好，有了柠檬的清香味道。但切记：要用刀片去柠檬衣，即里面的白色东西后再切丝，否则形同嚼腊。
2：下味道时盐多糖少，以减少柠檬酸味。

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polo_joe 2.7W+ 爱卡币 11398 帖子加关注发私信青铜元老注册 2006-06-28 来自江西省\|南昌市	发表于 2007-04-28 14:17 IP属地：未知 6楼味道好极了...TX们不妨一试
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东方不眠 8108 爱卡币 5424 帖子加关注发私信白金长老注册 2006-10-12 来自山东省\|潍坊市	发表于 2007-04-28 17:09 IP属地：未知 7楼看着不错啊~
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爱需要做 1.4W+ 爱卡币 4470 帖子加关注发私信本站元老注册 2006-07-10 来自缘分天空	发表于 2007-04-28 20:21 IP属地：未知 8楼刚吃饱改天饿了再看~
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