发表于 2007-06-15 12:43 IP属地：未知
葡萄叶蒸Halibut鱼 材料：葡萄叶，halibut鱼块，柠檬1只，新鲜薄荷叶和oregano，胡椒粉，盐，酒 做法： 1）Halibut洗净厨用纸吸干后，加白胡椒粉，盐和酒腌10分钟； 2）新鲜薄荷叶和oregano剁碎，柠檬切片； 3）把葡萄叶从瓶里取出后用水冲洗一下后平摊，上面放一块Halibut鱼块，鱼片边缘放上柠檬片，中间放薄荷和oregano碎后，用葡萄叶把鱼块包起来； 4）把包好葡萄叶的鱼块大火蒸5-7分钟。
盐烤秋刀鱼
原料：秋刀鱼5条（或按个人所需酌量准备） 调料：酒1大匙、盐一大匙、姜蓉，蒜蓉各少许，葱末若干，白萝卜 点缀：香菜几根，胡萝卜1根，
做法：
（1）将秋刀鱼洗净，抹上盐蒜蓉腌约15分钟；
（2）烤箱预热450F
（3）在鱼身刷一层油，然后烤箱里450F烤20分钟, 每面10分钟。然后撒上 最后用B葱末，再Broil 2-3分种把表面烤焦烤香； 装盘时用香菜和胡萝卜花点缀，吃时配天妇罗汁、萝卜泥、柠檬
凉拌菠菜泥 材料：菠菜，香菇，虾米，香干，姜末，镇江香醋，麻油，白芝麻
做法：
1）菠菜洗净后用油盐水焯一下，然后马上用凉水（最好冰水）冲一下，以保碧绿的颜色，
2）香菇事先发好切丁后用泡香菇的水煮一下，香干切丁，虾米水里泡发后剁成虾米碎。
3）把所有材料放入一大碗，加盐，糖，一点点醋，姜末，麻油拌匀即可。 吃时，另取一圆碗，把保鲜膜先铺在碗里，把拌好的菠菜泥倒在保鲜膜上，然后隔着保鲜膜把菠菜泥压实。松开上面的膜，并把菠菜泥反扣在盘子上，上面撒一点白芝麻。
芒果香柠鸡柳 配料：鸡肉、芒果、柠檬、红椒、姜蒜、李锦记香柠软鸡酱，料酒、盐，太白粉，苏打粉
作法：
1.鸡肉洗净切条，用胡椒粉盐和酒腌10分钟后加点太白粉小苏打粉拌匀，然后入热锅炒成8成熟；
2.芒果切块，红椒切丝，柠檬切片；
3.油锅放姜蒜爆香后加入芒果片和红椒斯翻炒，略加盐翻几下盛出；
4.锅里放少油，然后倒入李锦记香柠软鸡酱，滚开后加入鸡柳，柠檬片，芒果和红椒用大火翻炒1分钟即可。吃时加点胡萝卜花和香菜叶片点缀。
烩黑红莓冰激淋
材料：黑莓，草莓，柠檬汁，红糖，盐，butter 1勺
做法：
1）锅里放水加红糖煮溶，放入黑莓草莓煮大约2分钟，然后加入柠檬汁和一点点盐，最后加入一小勺Butter使其熔化，并搅拌均匀；
2）把黑红莓连汁分装在碟子里，放一个香草冰激淋球，上面挤一些巧克力装饰。
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