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北京论坛 >  老字号都是老人去了么?

来自 爱卡Android版 发表于 2024-11-10 17:23    IP属地:未知

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老字号都是老人去了么?
这礼拜全家陪老爷子去的同和居。除了想吃他家菜,主要是回三里河,听老爷子讲讲以前的故事。
基本满座儿,每桌基本都有老人,估计像我们这样一家来聚餐的不少。让服务员帮安排个犄角,因为老爷子耳背,怕我们说话吵人,服务员说,“都这样儿,不碍事。”
老的服务员不见了,换了一批年轻人,招牌菜都没变,可这菜味有几个真不是老味道?比如滑溜里脊和什么汤,一股子醩溜味道,这算怎么回事?招牌糟溜鱼片都换成了鳕鱼,300多一盘你说贵不贵吧。冲鳕鱼不贵,冲一盘菜可不便宜。芫爆散旦两百多,这是我吃到第二家卖这价了。味道很不错啊。炸两样里的肥肠必须推荐!外焦里嫩,口感和味道都一流!三不沾我没点,名声在外,我从不爱吃。
老爷子这次聊的高岗,死后他那小楼加上院子就改了计委幼儿园,上学时候为超近路翻墙穿那院子,踢球进去翻墙找。聊起镕基老,去上海前一直住在这边。后来有了条件好的小院子,几个楼,江安排了一些他的老同事住进去其实并不符合条件。
又聊起财政部和一机部分别掩护其他两个部委的事儿,聊起商业部的前身,聊起他们的留守处。。。还聊起
其实只要倾听老爷子说话并不吵人,只要别和怹交谈,你不嚷着说话真听不到。问儿媳妇儿,
“你上周出去开的什么会?什么内容?”
“党的!”
“什么?”
“党——的!”
行行行!我赶紧给打住了,虽然都不在隐蔽战线,这事儿也用不着在公共场合嚷着说吧。
对了,同和居一直没停车位,这是减分项。下周老爷子点粤菜,我说西单广州酒家,我弟说定慧桥也有家广州大厦?给我说糊涂了,搬了??

“大娘,出门儿啦!……买佛龛啦?”
“年轻人说话没规矩,这是佛龛,能说买吗?这得说请。”
“噢,大娘,我不懂,您多少钱请的?”
“咳,就他妈这么个玩意儿,八毛!”

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来自 爱卡Android版 发表于 2024-11-10 17:26    IP属地:未知

前俩礼拜,第二次去长椿街马凯,貌似也是老年人多。

日久他乡是故乡

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发表于 2024-11-10 17:28    IP属地:未知

确实大环境不一样了。。
以前老字号的厨子都是师傅带徒弟,一代一代传承。。
现在出自都是速成技校出来的。。

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来自 爱卡Android版 发表于 2024-11-10 17:30    IP属地:未知

三里河抗英

!!!!!!!!!永远开着雾灯的北欧老叶车!!!!!!!!!!!

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发表于 2024-11-10 17:30    IP属地:未知

引用 蓑笠翁@ 于 2024-11-10 17:28 发表的回复
确实大环境不一样了。。
以前老字号的厨子都是师傅带徒弟,一代一代传承。。
现在出自都是速成技校出来的。。
饮食,如同艺术。
各种戏剧,也都是老人喜欢。
很平凡的人

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发表于 2024-11-10 17:36    IP属地:未知

引用 很平凡的人 于 24-11-10 17:30 发表的回复
饮食,如同艺术。
各种戏剧,也都是老人喜欢。
年轻人不喜欢京剧,可喜欢歌剧、芭蕾舞的也不多

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发表于 2024-11-10 17:40    IP属地:未知

引用 蓑笠翁@ 于 2024-11-10 17:36 发表的回复
年轻人不喜欢京剧,可喜欢歌剧、芭蕾舞的也不多
艺术的本质是认同,爱的爱死,不爱的烦死。
当年的饮食如同当年的艺术,适合当年的年代。
年代过了,也许还适合,也许不适合。
如果不适合,那就只剩情怀了。
很平凡的人

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来自 爱卡Android版 发表于 2024-11-10 17:41    IP属地:未知

南沙窝以前13路总站北边,以前小姨家住那

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来自 爱卡Android版 发表于 2024-11-10 17:49    IP属地:未知

引用 haihafeile 于 2024-11-10 17:41:32 发表的回复
南沙窝以前13路总站北边,以前小姨家住那
南沙沟

“大娘,出门儿啦!……买佛龛啦?”
“年轻人说话没规矩,这是佛龛,能说买吗?这得说请。”
“噢,大娘,我不懂,您多少钱请的?”
“咳,就他妈这么个玩意儿,八毛!”

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发表于 2024-11-10 18:27    IP属地:未知


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