家庭炒牛肉不老的办法——葱油苦瓜炒牛-爱卡汽车网论坛

开开心心71

sdvscv

31.5W+
爱卡币
24246
帖子

加关注 发私信

钻石元老

注册 2010-10-09 来自四川省|成都市

发表于 2013-08-29 08:05 IP属地：未知

1楼

查看 21.3W | 回复 35

家庭炒牛肉不老的办法——葱油苦瓜炒牛

要想炒出来的牛肉较嫩，有个重要的步骤就是加入调料后朝着一个方向充分抓，使其吸足水分。苦瓜和香葱其实很配，用葱油做苦瓜炒牛肉，吃上去香醇无比，苦瓜也不会显得那么苦。
食材

牛肉300克　苦瓜1根　香葱3根　生姜1块　蠔油1/2汤匙　黄酒2茶匙　
蒸鱼豉油1/2汤匙　花生油适量　盐适量　生粉1/3汤匙
将生姜拍破用少许开水姜汁（也可以直接切片）。
牛肉逆着纹理切成片。
在牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒。
4

顺着一个方向抓3分钟。
加入生粉、1汤匙花生油，继续朝着一个方向抓2分钟。
把苦瓜洗净后剖开，用小勺子挖去白瓤。

不要轻言你是在为谁付出和牺牲，其实所有的付出和牺牲最终的受益人都是自己。人生是一场与任何人无关的独自的修行，这是一条悲喜交集的道路，路的尽头一定有礼物，就看你配不配得到。

[每日热点]:【酷车实拍】家里又添新车了提哪吒L...

回复本楼 | 评分 | 举报

开开心心71

sdvscv

31.5W+
爱卡币
24246
帖子

加关注 发私信

钻石元老

注册 2010-10-09 来自四川省|成都市

发表于 2013-08-29 08:07 IP属地：未知

2楼

苦瓜切成片，并用适量盐拌匀，香葱冼净成长段。

锅内倒足油，油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出。

锅里留底油或者重新倒油，将香葱煎黄出香味后捞出。

放入苦瓜，翻炒至断生。

投入牛肉，短炒至与苦瓜味相融，即成。

用滑肉的底油炒香葱、苦瓜会更香。
牛肉一定要朝着一个方向抓，如果太干，需要放少许清水。
滑牛肉要用热油。
苦瓜切好后用适量盐腌匀，一来可以保证色泽，二是苦瓜更入味，吃起来还很脆。

不要轻言你是在为谁付出和牺牲，其实所有的付出和牺牲最终的受益人都是自己。人生是一场与任何人无关的独自的修行，这是一条悲喜交集的道路，路的尽头一定有礼物，就看你配不配得到。

[每日热点]:【旅行游记】人说山西好风光之黄河篇...

回复本楼 | 评分 | 举报

看不见！ 8.9W+ 爱卡币 22350 帖子加关注发私信黄金元老注册 2011-01-12 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-29 08:14 IP属地：未知 3楼
	[每日热点]:【保养维护】逍客烧机油难题被PNF技术完美解决... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

xueyhfeng 1W+ 爱卡币 9322 帖子加关注发私信本站元老注册 2012-01-11 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-29 08:15 IP属地：未知 4楼这个可以收藏
	[每日热点]:【休闲生活】丰宁坝上百里天路草原之巅... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

wuyong_cd1 高庙认证卡友等级：爱车：暂无申请认证 4.6W+ 爱卡币 16216 帖子加关注发私信青铜元老注册 2012-09-23 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-29 08:20 IP属地：未知 5楼
	[每日热点]:【旅行游记】禅国囊谦 1000多个佛寺... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

明明无心明月无心，被人先注册了。 5.7W+ 爱卡币 23118 帖子加关注发私信白银元老注册 2009-02-05 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-29 08:21 IP属地：未知 6楼
	[每日热点]:【旅行游记】打卡妈屿岛... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

收租院ceo 1657 爱卡币 1722 帖子加关注发私信白银长老注册 2012-02-29 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-29 08:29 IP属地：未知 7楼抓牛肉时放入泡椒泡姜丝，煸葱油时加几个宰成细沫的小米辣，呵呵，更巴适！
	人法地，地法天，天法道，道法自然。 [每日热点]:【自驾游记】中原游之须弥福寿之庙... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

bigfire222 38.6W+ 爱卡币 22943 帖子加关注发私信白金元老注册 2008-09-11 来自广东省\|深圳市	发表于 2013-08-29 08:34 IP属地：未知 8楼
	[每日热点]:【自驾游记】神农架-白帝城-三峡-宜昌... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

胖小伙0 6 爱卡币 6 帖子加关注发私信新手上路注册 2013-08-28 来自北京市\|北京市	发表于 2013-08-29 08:41 IP属地：未知 9楼
	[每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

天晴2009 5135 爱卡币 4319 帖子加关注发私信白金长老注册 2009-01-08 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-29 08:42 IP属地：未知 10楼
	[每日热点]:【旅行游记】夏天的乌兰察布... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

爱卡汽车 汽车论坛大全 四川论坛正文

四川论坛 > 家庭炒牛肉不老的办法——葱油苦瓜炒牛

爱卡汽车 汽车论坛大全 四川论坛正文

四川论坛 > 家庭炒牛肉不老的办法——葱油苦瓜炒牛

爱卡汽车 汽车论坛大全四川论坛正文

四川论坛 > 家庭炒牛肉不老的办法——葱油苦瓜炒牛

爱卡汽车 汽车论坛大全四川论坛正文

四川论坛 > 家庭炒牛肉不老的办法——葱油苦瓜炒牛

爱卡汽车汽车论坛大全四川论坛正文

爱卡汽车汽车论坛大全四川论坛正文