【你是我最简单的快乐】最详尽过程的牛肉--大酥的-爱卡汽车网论坛

珊珊安安

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发表于 2009-06-05 12:06 IP属地：未知

1楼

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【你是我最简单的快乐】最详尽过程的牛肉--大酥的

以前常常这样形象地比喻自己，我是一个守活寡的人。

于是，尤其讨厌诸如周末、圣诞、情人节、生日等等各种非常不应当一个人的日子。
于是，我倚靠那点不多的金钱，去腐败、麻木、发泄、放纵自己。麦德隆主题明确的大量采购各种进口水果、零食和蔬菜，堆在冰箱里，逐一消灭；金龙百货往往是MISS SIXTY、LANCY FROM 25、CHANEL最欢迎的顾客；动辄出入于YOGA、SPA会所，貌似健康至上修心养性；但通常，我的晚餐是一个人吃的。很多时候也热衷于赶赴一些似是而非的约会，或者应酬，那类的晚餐，大多奢华而虚假。

事实上，只有我自己知道，这种貌似小资，享受的生活下面，有着怎样一颗孤独空洞的心。每每飞车回家，进大门便能看见窗口是日复一日的黑暗，但习惯了就好，生活，通常是懒得改变的，即便是日复一日的在叹息着。

还好，我一直爱自己。
我也许是一个并不太严重的美食患者，以前很长一段时间，乐于用各种方式载动着自己的躯体在这个城市的各个角落中的各个茶肆酒楼游荡，用感观体验着带有形形色色人间烟火味的色香味。到现在，喜欢自己做饭，把一堆食材加工成一道道美味，庸俗一点说，是艺术行为，其实往往看着，通常就觉得幸福起来了。。

往往，胃满了，心，也就不再空了……

********************************************************************************

牛肉，大酥的，我比较拿手的一道菜，吃过的人无不称赞。全程手把手教给你们，希望你们能够喜欢。

惯例先上成品。

[ 本帖最后由珊珊安安于 2012-9-1 20:07 编辑 ]

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珊珊安安叮少爷的娘 3.7W+ 爱卡币 8327 帖子加关注发私信爱卡评审团优秀成员青铜元老注册 2008-03-20 来自云南省\|昆明市	发表于 2009-06-05 12:07 IP属地：未知 2楼材料：新鲜的牛肉一般我喜欢用犍包和肋条冰糖、葱、姜、酱、老抽、草果、八角、盐、鸡精 [ 本帖最后由珊珊安安于 09-06-05 12:08 编辑 ]
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珊珊安安叮少爷的娘 3.7W+ 爱卡币 8327 帖子加关注发私信爱卡评审团优秀成员青铜元老注册 2008-03-20 来自云南省\|昆明市	发表于 2009-06-05 12:10 IP属地：未知 5楼 3、这步很关键，很多人是用水煮，也就是所谓的飞水，但用炒的，把牛肉中的水炒干，是穆斯林教我的。肯定要比煮出来的好，请相信我。要放油来炒的哦！阿巴。。。。。怎么会有那么多水哦，，，反正要一直炒阿炒
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珊珊安安叮少爷的娘 3.7W+ 爱卡币 8327 帖子加关注发私信爱卡评审团优秀成员青铜元老注册 2008-03-20 来自云南省\|昆明市	发表于 2009-06-05 12:11 IP属地：未知 7楼 4、很关键的炒糖色，无论各种红烧、黄焖，都是必须的步骤。另外加油用小火炒冰糖。炒成这个样子就可以 [ 本帖最后由珊珊安安于 09-06-05 12:11 编辑 ]
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珊珊安安叮少爷的娘 3.7W+ 爱卡币 8327 帖子加关注发私信爱卡评审团优秀成员青铜元老注册 2008-03-20 来自云南省\|昆明市	发表于 2009-06-05 12:12 IP属地：未知 8楼 5、把牛肉倒下去炒阿炒，不要嫌麻烦
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珊珊安安叮少爷的娘 3.7W+ 爱卡币 8327 帖子加关注发私信爱卡评审团优秀成员青铜元老注册 2008-03-20 来自云南省\|昆明市	发表于 2009-06-05 12:12 IP属地：未知 9楼６、所有的糖色均匀后，加入姜、葱、酱、八角、草果，再炒一下
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珊珊安安叮少爷的娘 3.7W+ 爱卡币 8327 帖子加关注发私信爱卡评审团优秀成员青铜元老注册 2008-03-20 来自云南省\|昆明市	发表于 2009-06-05 12:13 IP属地：未知 10楼 7、一次性加入适量开水，老抽，还有少少酒，用小火炖，这个时候我觉得电子瓦盏和有煲汤功能的电饭煲是很不错的工具。
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