[美食] 吃喝的十大境界，你吃到第几层？-爱卡汽车网论坛

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发表于 2008-03-14 23:35 IP属地：未知

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[美食] 吃喝的十大境界，你吃到第几层？

境界一“果腹”
吃的第一大境界当然是“果腹”，通俗点说就是填饱肚子，
中心就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的
生理需要。这个境界的吃，不需要费心找地儿，各种商场的小
吃城，街头的成都美食和中式的快餐店，如：各式面馆、永和
豆浆等，西式快餐的麦当劳、肯德基也可列入其中。一盘宫保
鸡丁，一盘白菜豆腐，外加一小碗汤，一碗主食足已。一个人，
两个人，三五人均可。这个境界的吃千万别麻烦，一麻烦就脱
离了本质，吃起来也就十分不爽。

[ 本帖最后由精灵小静于 08-03-14 23:40 编辑 ]

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发表于 2008-03-14 23:36 IP属地：未知

2楼

境界二“饕餮”
吃的是一个“爽”字。呼三五好友去一家稍大众的馆子，稀
里哗啦点上满满的一大桌菜，价钱却不贵，胡吃海塞一通，兴之
所至，还能吆喝两声，划几下拳，甚至还可以赤膊上阵。适合这
种吃法的有涮肉、大众菜等。但免不了一个“俗”字，有不雅之
嫌疑，同时也有浪费之嫌疑。

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发表于 2008-03-14 23:37 IP属地：未知

3楼

境界三“聚会”
此境界重在“聚”字。家人、朋友、加班聚餐等
都属于这一类。这种吃不需要太多的讲究，“吃”是
个形式，关键在“聚”背后的引申含义。逢年过节、
生日聚会、升迁发奖，友人来访，随便找个理由都可
以去趟馆子，这是一种礼节上的习惯。这种吃讲究个
热闹，不需要太豪华和奢侈。

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发表于 2008-03-14 23:37 IP属地：未知

4楼

境界四“宴请”
多以招待为主。商场招待、官场招待、公务
招待、上下级招待、危机处理招待、重大事情招
待等都属于这一范畴。这种吃不以“吃”的本质
为主旨，关键在于这个招待背后的目的。所以，
这种吃法重在讲究一个排场，价钱昂贵，因此也
多以公款招待为主。在京城，这是支撑餐饮经济
的重要支柱。这种吃都有一个共同点，大多都是
在“包间”进行，所以，对馆子的要求要严格一
点，如各大宾馆饭店的豪华餐厅，海鲜、鱼翅、
鲍鱼宴、官府菜等。但这个境界的吃难免给人一
种有暴殄天物之叹，吃后回来，却又发现没有吃饱。

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发表于 2008-03-14 23:38 IP属地：未知

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境界五“养生”
它比较讲究“食补”，是大吃大喝在认识观念上的一种理性
升华。这种吃多以正宗的煲汤为主：甲鱼汤、老鸭汤、野山菌汤
等，足足焖上十多个小时，满满地端上来，味道纯正，饱饱地喝
上一顿，无比滋润，真乃人生一大幸事，就是从心理上对积劳的
身体也是一个安慰。在北京，这样的馆子有很多，进入饭店的正
门，有一排瓷罐摆着，大多比较正宗。江西来的瓦罐、广东来的
各式煲、云南来的野山菌汤、正宗的鱼翅煲、潮州来的燕窝汤、
官府菜的南瓜鱼翅都是比较典型的。但有时价钱却是一个瓶颈，
不是一般人能上口的。

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发表于 2008-03-14 23:38 IP属地：未知

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境界六“解馋”
吃的第六大境界应该是“解馋”，吃的东西一定要“鲜”。
这个境界有两个层次：一是吃“物”，如那些只常听说却鲜见
的鲜物鲍鱼、龙虾、法式大餐之类；二是吃 “名”、吃“文化”，
如大董和全聚德的烤鸭，顺峰、黎昌的海鲜以及淮扬菜、杭州菜、
本帮菜、谭鱼头火锅、皇城老妈、孔乙己酒店等。

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发表于 2008-03-14 23:39 IP属地：未知

7楼

境界七“觅食”
吃的第七大境界应该是“觅食”，那就得四
处去“找”。在寻找中获得“吃”的乐趣，是本
境界的一大妙处。这个“找”又分为两个层次，
一个是有目的地去找口头盛传的流行馆子；一个
是漫无目的地找寻中意的吃处。这个“找”字重
在一个偶然发现，豁然开朗，一下子就对上了当
时的心情和感觉。

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境界八“猎艳”
吃的第八大境界应该是“猎艳”，所以馆子要“奇”。这样
的馆子都是比较稀罕的特色店，如非洲来的、越南来的等都在这
一范畴。“新”、“奇”、“特”是主要特征。适合这类馆子的
人群一般是时尚人士、有品位的少夫少妻、白领人群等。价钱中
档，不用担心被宰。

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境界九“约会”
吃的第九大境界应该是“约会”，这时吃的已经不是“物”，
而是“情”。大多时候，点得多，吃得少。这种吃千万不要是两
个同性别的人，以免让人误会，最好也不要是夫妻，因为已过了
“约会”的阶段。凡是到这种地方来吃的，两人之间大多都有一
种心灵上的默契，说出来就变得俗，不表现出来又压抑。于是，
以一个 “吃”的借口“会”在一起，吃也吃了，谈也谈了，尽管
大多数时候没有吃。适合这类吃的馆子如：茶餐厅、有餐饮服务
的咖啡店，而且一定还要有柔软的沙发

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10楼

境界十“独酌”
吃的最后一个境界应该是“独酌”，
在于一个“品”字，吃什么不太重要，
关键是一个寥落的心情，要么伤感、要
么闲适。这种馆子一定要是隐匿在很深
的巷子里，店面古朴，又十分宁静。这
个时候还应该有一瓶古典的酒，最好屋
外再飘着零星的雨丝或雪花。一个人浅
斟低酌，物我两忘。唯一的遗憾是，这
种店已经很少有，恐怕只有在梦里才可
以见得着。

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