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山西论坛 >  辣白菜偶的最爱

发表于 2007-06-16 08:32    IP属地:未知

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辣白菜偶的最爱
1。白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
  
   
注意啦: 辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点点油
 

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眠琴绿阴,上有飞瀑。落花无言,人淡如菊

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发表于 2007-06-16 08:33    IP属地:未知

⒉ 腌大概半天的时间,挤掉水分,就象下图一样,呵呵,别看它现在不好看,可是它会变的很好吃哦

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眠琴绿阴,上有飞瀑。落花无言,人淡如菊

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发表于 2007-06-16 08:34    IP属地:未知

3.下来呢,我们要准备好辅料:有姜,蒜,苹果和梨 。是不是很丰盛啊,VC的含量是很高的 

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眠琴绿阴,上有飞瀑。落花无言,人淡如菊

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发表于 2007-06-16 08:34    IP属地:未知

 ⒋把姜,蒜,苹果,梨剁成沫儿,   苹果和梨的用量可以是1/3或者一半 。

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发表于 2007-06-16 08:35    IP属地:未知

⒌拌料:辣椒面,盐,味精
    辣椒面的量那要看诸位自己对辣味的承受能力而定了。

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发表于 2007-06-16 08:36    IP属地:未知

⒍加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀 (这步不难,但一定要调匀)
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发表于 2007-06-16 08:36    IP属地:未知

⒎把剁好的姜蒜苹果梨的沫儿倒入辣椒面中
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发表于 2007-06-16 08:37    IP属地:未知

⒏搅拌
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发表于 2007-06-16 08:38    IP属地:未知

 ⒐开始腌菜!呵呵,是不是看着很“残忍” ,记住哦:要从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都要抹!!!
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眠琴绿阴,上有飞瀑。落花无言,人淡如菊

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发表于 2007-06-16 08:38    IP属地:未知

⒐ 继续…… 
     接着抹 ~~  哈哈。。。

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