麻、辣、鲜、香、烫(1/29)

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冬天嘛,绕不开的就是一口羊肉,而羊肉,也无非清红两味。清汤羊肉不说了,以羊肉本味和口感为主,肉质就决定了无法和西北羊肉比,所以我历来对成都流行的简阳羊肉汤不太感冒,属于可吃可不吃的那类。 而红汤羊肉,一如川菜,可以通过调料以及烹饪技法去弥补…[查看本楼]

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