寻常百姓美食：酱油蛋炒饭（湘式）-爱卡汽车网论坛

灰熊熊

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黄金元老

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发表于 2013-08-25 23:42 IP属地：未知

1楼

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寻常百姓美食：酱油蛋炒饭（湘式）

最近偶得食材松茸，对于耳朵类特级厨师的我，炖、烧自是手到擒来，遍寻军用红烧肉罐
头无果，只得炖鸡、片茸一锅，先自聊饱口福。
一群盖帮朋友小聚，酒至酣处，嘴角控制不严，声泪俱下邀请大家移步舍下品尝松茸，并
许之愿将秘不示人之收藏予大家一观，情之深，意之切唯上苍可鉴。奈天不遂人愿，一帮酒友
毫无对美食之渴求，视珍馐为草芥，视杯中物为最佳伴侣，不肯挪窝一尝，呜呼哀哉。窃
喜！！
松茸，乃食用菌之王，味道鲜美，香气扑鼻，作为好吃嘴的我，更多是关心味道，啥子功
效，那是扯淡。现今的人们，炖、烧、炒之外，还发展出生、碳烤的吃法，真是佩服世界之
大，何愁无吃法。
既然吃法多，我也给大家来点松茸新吃法，起码是对未曾失足美食泥潭的同学，算新吃法
吧。

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灰熊熊

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黄金元老

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发表于 2013-08-26 00:02 IP属地：未知

2楼

由于夫人旅游晚归，松茸只得入库冷藏，遗憾不是点把点，大家将就品尝。
蛋炒饭，寻常百姓爱之者众，炒法也多，佐以泡菜，一大缸子花茶，来上一碗，微过火候
的蛋香，葱花香，猪油香，香香扣人，咽下的那一瞬间，那简直如神仙般享受，舒缓后，一口
三花香茶服下，咂咂咂，美哦。
松茸蛋炒饭，知之者估计人数不多，目前较著名的有湘式酱油嫩豌豆松茸蛋炒饭；和牛松
茸蛋炒饭。由于成都地处偏远，和牛实难找寻，无奈只得弄湘式，唯一遗憾嫩豌豆还在种子公
司休息，只有缺席了。

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灰熊熊

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黄金元老

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发表于 2013-08-26 00:21 IP属地：未知

3楼

蛋炒饭，你得先准备点鸡蛋，煮上一锅好饭。鸡蛋就不说了，各家量力尽皆会寻觅土鸡
蛋。煮一锅饭却是有点学问，各种米皆可使用，当然，你有好米就更好了。水却不能为蛋炒饭
的干而少放，切忌少放水，正常放水即可，以防最终饭粒因缺水，而干涩难以下咽。当然，我
炒出来后，一定会不干涩却粒粒可数，慢慢看下去吧。
来上一锅饭哈

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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 00:29 IP属地：未知 4楼既然是酱油蛋炒饭，你得来点稍微好点的酱油。记住：是酱油，不是生抽老抽啥的哈。这种酱油，用起就将就了哈。点击查看原图 (118.44 KB) 2013-08-26 00:29
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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 00:37 IP属地：未知 5楼松茸有点遗憾，避暑出来的样子有点惨不忍睹。为了挽回面子，油锅里一阵爆炒，本可以优雅的在油里溜一圈的，哎。为了美，去皮层后的凄楚模样，委实可怜啊点击查看原图 (164.35 KB) 2013-08-26 00:37
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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 00:46 IP属地：未知 6楼松茸切粒，葱花切碎，菌油下锅，开干了。点击查看原图 (157.5 KB) 2013-08-26 00:46
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灰熊熊 8.3W+ 爱卡币 12421 帖子加关注发私信黄金元老注册 2007-10-24 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 00:46 IP属地：未知 7楼原帖由灰熊熊于 13-08-26 00:46 发表松茸切粒，葱花切碎，菌油下锅，开干了。 29565277 点击查看原图 (217.71 KB) 2013-08-26 00:46
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栀子花开的初夏 3.2W+ 爱卡币 19245 帖子加关注发私信青铜元老注册 2008-12-12 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 00:47 IP属地：未知 8楼无情地插队。。。我对美食贴很有兴趣
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skytx 嘿嘿··· 5.5W+ 爱卡币 19557 帖子加关注发私信青铜元老注册 2009-03-03 来自四川省\|成都市	发表于 2013-08-26 00:48 IP属地：未知 9楼看看应该不错
	想说什么呢嘎嘎 [每日热点]:【旅行游记】巴马世界之乡长寿村... 回复本楼 \| 评分 \| 举报

塞纳河 2.7W+ 爱卡币 15193 帖子加关注发私信青铜元老注册 2003-11-29 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2013-08-26 00:50 IP属地：未知 10楼蛋炒饭粉丝围观！
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