发表于 2020-05-03 08:49 IP属地：广东
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【优雅 格调】diy盐焗鹌鹑蛋
经常看到路边卖盐焗鹌鹑蛋的，有时候想自己做做试试，然后去网上百度了下做法，信心十足的准备自己干一场。首先准备材料 鹌鹑蛋和腌制盐外加一点八角、花椒。成本很便宜。
2020.4.29的鹌鹑蛋，很新鲜吧。我买这种盒装的，一盒24个。
打开盖子，就是鹌鹑蛋
买的这种1千克的 腌制盐。
步骤1：把鹌鹑蛋洗干净，烧开的水放凉后把腌制盐放进去搅拌，然后把鹌鹑蛋放进去浸泡四小时左右
浸泡结束后，把腌制盐倒进砂锅里。
放花椒 八角一起炒热。接着把多余的盐先倒盆里。
砂锅低部铺上一层盐。然后把浸泡好的鹌鹑蛋放上去。
接着把剩下的盐都倒进砂锅里盖住鹌鹑蛋。
大火加热7分钟。然后在关火焖个20-30分钟就OK了。
焖过30分钟后，我们来看看样子。
好烫啊，拨开一个看看。
成品出锅。
虽然有些焖过头了，颜色没那么好看。
里面都已经熟透了。大家有空可以自己做做哦
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