【优雅 格调】自己动手包彩色饺子

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2020-03-29 21:21:18
12020-03-29 21:21
防疫所需,外出相对不多。自己做饭成为每日大事。早前曾在饭馆吃过彩色饺子,不过纯天然的机率估计不高。自己动手试着做下,应该OK。
其基本原理,其实就是利用各种天然食材提取有颜色的菜汁,再用其和面,制成面皮,包制饺子,自然就五彩缤纷,非常漂亮了。商家自然不可能如此不计成本,他们估计大多还是和面时加入各种食用添加剂而成。
紫薯煮后上搅拌机打烂,滤汁。
其他,菠菜、紫包菜、胡萝卜、南瓜均上机榨汁。
菠菜、紫包菜、胡萝卜、南瓜汁,分别加入适量面粉搅拌揉成面团备用。
精瘦肉上搅拌机打成糊,黄心菜、泡发香菇、粉丝上机打碎,加入适量葱花、十三香、精盐、酱油搅拌均匀做好饺馅。
再来一张
开始包制。很好看的样子。
各色备齐。
成品一。
将两色面合并揉搓后制皮,还可以做出双色饺子。图中最上面一行即有。
上锅蒸制。沸水入屉蒸13分钟即可。
装盘
换个角度
蒸熟后似乎不如生饺拍照更好看。还是拍照水平的问题呢……
似乎好点点。
从实际口味来说,南瓜取汁不太适合,抢味明显,不推荐。其他都还好,而且营养也好。特别适合不怎么喜欢蔬菜的儿童。大家也可以试试。
END
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