【厨艺小当家】烤排骨

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2020-02-15 15:28:09
12020-02-15 15:28
有一次到朋友家去玩,看到朋友家里做了一个烤排骨,味道很好,上桌后很受欢迎,最后都吃光了,不过大概还是记下了烤排骨的过程和配料。节后一直宅在家里,也试试做一个烤排骨吧。一是要有烤箱,二是要有排骨,腌料几种。
寸排二块,如果没有寸排,用排骨砍掉二头大骨,买排骨时叫商家砍好十厘米左右长一根。
下水清洗干净
解刀成一条一条的,这里大概十二三条。
22020-02-15 15:33
配料我选了六种,各位可以根据自己的口味,做出适合自己口味的烤排骨。注意不要放盐。
调味鸡汁
蠔油
鸡粉
白胡椒粉
孜然粉
五香粉
我选的一共六种
32020-02-15 15:41
排骨解刀控干水,放在一个大饭合里,准备添加腌料
放在一个大饭合里
放少许孜然粉
少许五香粉。
少许白胡椒粉。
少许鸡粉,也可不放。
蠔油
鸡汁
六位调料
42020-02-15 15:46
放好调料,充分拌匀。然后盖好饭合盖,放入冰箱,最少腌制六小时以上。用饭合装好放入冰箱不会串味。
调料放好了。
最后放蠔油和鸡汁。
拌匀。
放入冰箱。
52020-02-15 15:50
拿出烤盘,放一层烤箱纸。把排骨放在烤盘里。
烤盘,烤箱纸。
铺好。
这是腌了一晚的排骨。
放好。
62020-02-15 15:53
然后放入烤箱,上下温度先各190度。
放入烤箱
放入烤箱
调整好温度,上下各190度。
开始烤了。
20分钟后再翻边。
72020-02-15 15:58
翻也时发玩温度略低,调整为上下各200度,再烤20分钟。
翻边再烤
继续烤
烤好了,出炉
赶紧尝一块,香酥可口。
82020-02-15 16:01
上桌很受欢迎,一扫而光。
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