西沙群岛自由行—遇到的美食

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2020-01-15 15:29
12020-01-15 15:29
石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。

燕尾东星斑鱼因其尾部如燕尾而得名,鱼肉鲜嫩味甜、鱼刺少,营养价值极高,是极受欢迎的餐桌美食。
野生小石斑两侧各有6道斑纹,嘴唇边有两条胡须,下额有些小疙瘩,总体个体适中,肉质鲜美,红烧、清蒸皆可保留其肉质口感。
红石斑鱼营养丰富、肉质细嫩,味道鲜美。据有关资料和行家介绍,红石斑鱼中的蛋白质含量高于一般鱼类,除含人体所必须的各种氨基酸外,还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。
三线鱼
金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称“海底鸡”;金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品,并且尤适宜心脑血管疾病患者,对儿童成长发育骨骼健康也有一定作用,可以增强记忆力及提高语言能力。
马鲛鱼
牛港
海鳗鱼含有丰富的蛋白质,一般清蒸吃法较为广泛,鱼肉细嫩,刺少,非常适合老人和孩子食用。
刺炮鱼又称河鲀,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。鱼肉洁白如霜,肉味腴美,鲜嫩可口,含蛋白质甚高;亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀,素有“不吃河鲀,不知鱼味。”的美称,食用除品尝其鲜美外,还有降低血压,治腰腿酸软,恢复精力等功能。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
红口螺
六角螺
塔螺
沙白
22020-01-17 13:45
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