发表于 2019-04-20 09:50 IP属地：湖南
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#申精#今日推荐郴州老白露塘杀猪粉 -吃过的人儿在哪里
年底提了车，过年串亲戚都是靠的510，一直到现在。驾驶了5个多月了，最明显的感受就是隔音不错。大晴天上班前跑去郴州有名的老白露塘去嗦碗杀猪粉，估计郴州人没有人不知道这家店的吧！今天带你们感受一下舌尖上的老镇。
老有人说新款的隔音效果有改进，但我没开过老款，所以这点我没办法证实。就我个人感受，NVH做的还是可以，最基本的发动机噪音，在新款上可以忽略不计。而且怠速的时候也一样，噪声跟抖动都不大，有时候我跟朋友坐车里面交谈，也不觉得吵。跑高速的时候，像基本的风噪、路噪都可以被控制在一个可以接受的范围内。
郴州早上的雾是非常大的，太早雾还没散开，看着风景好，下车拍了几张照片
这家店原来没有招牌，环境也很是简单随性，随着客人越来越多，为了让大家舒舒服服的吃粉，谢阿姨和老杨两夫妻，专门给店“升级”了一下，还挂上了店名“第一家杨婆杀猪粉”，方便大家寻找。
这里从早到下午人一直特别多，也有很多县城市里的人专程赶过来吃一碗杀猪粉，别有一番滋味，里面永远都坐不下。
周末放假车子可以从店门头一直停到马路上去，长达300米以上毫不夸张。
现在萧条的马路，以前都是摆满地摊，人流穿梭不息。现在的老白露塘镇，倒是有一幅残楼断壁的景象，不过却多了几分清闲与年代感。
早上来的时候就已经开始排长队了。
刚去的人可能会找不到地方，应该老镇上的房子都是很旧的，一不小心就以为自己走错了，然后掉头回家，特地拍了几张附近的老照片，大家找起来也方便。早在新白露塘搬迁以前，这里也是非常热闹的，算是离市区最近的人流聚集区，附近的东坡、板桥、塘溪甚至大奎上，都以这里为消费购物中心。
为了寻味正宗的白露塘杀猪粉，碎碎来到了这座老镇——老白露塘，老镇不大，一条水泥马路只能勉勉强强的过两辆车，只要有一辆车停留在路边，这条马路必会堵起来。转弯人最多的就是这一家了。
白露塘以现杀猪肉粉闻名，且必然是当天宰下来的猪肉。采用白灼的方式烹调，灼热后立即出锅，这一样能使现杀猪肉爽脆、鲜嫩、口感更佳。
听说杀猪粉也可以叫“猪三鲜”，一碗杀猪粉，里面包含着猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉、猪肺，还有鸡蛋，以分量足与口感鲜美为特色，占据郴州粉界半壁江山。这家店诞生于98年，今年21岁，已沉淀多年。谢阿姨说，最开始自己在外打工，后来迫于生活的压力开起了店，慢慢的，口味被大家称赞，生意越来越好，许多人特意从四面八方赶来吃杀猪粉。
忙起来时，食客们都要“自给自足”，左边端粉、右边打汤、配菜桌上夹，有条不紊。
老板说，每天开张前第一件事情，就是杀猪，只用新鲜的前夹肉来熬汤，自家虽也有养猪，但供不上时，也会去买别家的新鲜前夹肉。
配菜、辣椒共有五种，辣椒、萝卜条、酸萝卜、花生米、生青椒…也是大方得很。
对于杀猪粉而言，它的文化就是雅俗共赏，不论身份地位，一碗杀猪粉，就可以让郴州人寻觅到家乡的味道。也有不少人专门过来，想学这杀猪粉的手艺，曾碰见些有缘人，所以谢阿姨也教了几个徒弟。
铛档铛铛！杀猪粉，是郴州白露塘的灵魂，每一个郴州人，就算忘得了乡音，也忘不了乡味。吃遍千山万水，一碗肉料满满的白露塘杀猪粉，就能让人飞奔回家。真正的好味不一定是在豪华饭店里，但一定在郴州的市井里，郴州从来都是一个美食之地，在这里有太多的美食藏于井市，比如白露塘杀猪粉。
每一个郴州人的早餐，必定有一碗是白露塘杀猪粉，每一个郴州人在吃着杀猪粉的时候，都充满着快乐。再来两张夜景图，欣赏一下郴州裕后街的美。
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