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发表于 2018-11-12 00:33 IP属地：辽宁
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【虎行天下】分享美食咖喱鸡腿的做法
俗话说，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。
从著名的满汉全席，在到各地的特色小吃，无不散发着自己独特的魅力，美食不仅仅是一种食物，更是一种享受。
今天给大家我给大家带来的美食是《咖喱鸡腿肉》
食材：1、鸡腿，2、土豆，3，咖喱块。
辅料：1、葱，2、姜，3、蒜，4、料酒。
酌料：1、盐，2、鸡精，3、生抽，4、耗油，5、食用油，6、十三香
先去市场（或生鲜超市），买两个大鸡腿，让商家把鸡腿剁块，回来先用清水浸泡一小时
看下图
买来的鸡腿浸泡一小时，有血水
浸泡鸡腿肉时准备辅料
葱段，姜片，蒜片
一小时后，将浸泡好的鸡腿肉清洗两遍
起锅烧水
将鸡腿冷水下锅，焯水，焯去血沫
一次将准备被的辅料下去锅中，葱，姜，蒜，料酒
焯水期间准备配菜，土豆
三个土豆，削皮
切成滚刀块
继续准备葱花
蒜片
鸡腿肉焯水后给它洗凉水澡
看，是不是干净了很多
咖喱块登场，先备用
咖喱大小用3/1就行，不用太多，如果喜欢吃的可以多放
掰成两半
喊出我们的口号，起锅烧油
可以多放一些
油温升至8成热时放入葱花，蒜片，炒出香味
如何分辨油温温度，将手放于油锅上方，手心部分感觉到特别的热的时候就是8成热
炒出香味，加入十三香
我们这叫十三香，有些地方叫五香粉
炒出香味，加入生抽
继续翻炒
继续
炒变色了
多炒会后，加入土豆
加入土豆后，放耗油
继续大火翻炒上色，入味
炒至上色，加入生命的源泉，清水
水莫过于食材顶端就可以
加入，盐一勺下
炖煮时擦擦上面的污垢
炖煮10分钟左右，放入准备好的咖喱块
继续炖煮20分钟
出锅前加入鸡精，美食做好
看看怎么样，是不是看着挺有食欲的
看了我的介绍，相信你早就坐不住了吧！还等什么，按照我介绍的办法，自己亲自做一次咖喱鸡腿肉吧！
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