南方是美食的天堂，广州是天堂的厨房-爱卡汽车网论坛

vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:17 IP属地：辽宁 21楼手制靓濑粉是广州酒家里一道点击率很高的特色菜。比香港镛记的濑粉更好吃。据说粉汤里加了咸蛋黄代替盐，所以特别浓稠香滑。
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vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:17 IP属地：辽宁 22楼最后的收尾是水蛇粥，老火煲制，蛇肉劲道，原汁原味。
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vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:18 IP属地：辽宁 23楼位于公元前地铁站的华宴食府是印象深刻的又一顿饭。本来只想填饱肚子，但被门口广告上的烧腊照片吸引了。进来才知道，原来这是一家在本地人中口碑颇佳的餐馆。
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vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:19 IP属地：辽宁 24楼先来一盘脆皮烧腩，皮有点硬，但当作餐前小点正好，咔呲咔呲像嚼饼干。
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vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:19 IP属地：辽宁 25楼烧鹅皮相当不错，糖色上得够水平，烤成了均匀的绛红色。蘸白糖碟吃，这一盘几乎都是我吃的。
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vincent-song

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注册 2012-04-23 来自辽宁省|沈阳市

发表于 2018-01-09 09:20 IP属地：辽宁

26楼

啫啫肥肠让人惊喜，对于火候的掌握大概已经到了中餐的极致。啫啫就是生鲜的食材直接放进烧的极热的铸铁盘或者砂锅里炒制，铸铁或砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅淋少许黄酒爆燃。这样做出来的肥肠香气火爆、口感脆嫩、嚼劲十足。相比北京爆肚，有过之而无不及。但有心理障碍者却担心其不熟而疑神疑鬼。

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vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:20 IP属地：辽宁 27楼最后一锅白萝卜牛杂煲，这大概是广州人民的冬季标配了，吃着暖胃暖心。牛肺特别好吃，火候已到，绵软异常。
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爱车的人1977 28.3W+ 爱卡币 36135 帖子加关注发私信白金元老注册 2009-06-01 来自四川省\|成都市	发表于 2018-01-09 09:21 IP属地：四川 28楼
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vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:23 IP属地：辽宁 29楼第三顿大餐是在深井村附近的金峰酒楼，没错，就是深井烧鹅那个深井（还以为是深井冰的那个深井呢）。所以斩半只烧鹅是必须的，不然岂不是白跑一趟。
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vincent-song 205.1W+ 爱卡币 413699 帖子加关注发私信钻石元老注册 2012-04-23 来自辽宁省\|沈阳市	发表于 2018-01-09 09:23 IP属地：辽宁 30楼深井村距离黄埔军校校址不远，所以黄埔炒蛋也是这里点击率最高的菜之一。虽然是“游客标配”，但质量却不是盖的，鸡蛋炒得极其嫩，而保持卖相平整，和肠粉相似，不知厨师是如何做到的。
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