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DENZA/腾势论坛 >  南方是美食的天堂,广州是天堂的厨房

发表于 2018-01-09 09:08    IP属地:辽宁

老陈皮(还有嫩陈皮?)蒸牛肉丸个头不小,得咬开来分成几口吃,但这样正好让人欣赏肉丸断面上的陈皮丝。陈皮配牛肉,不用姜蒜酒就能自然去腥,而恰到好处的甜香,则让肉丸的味道蹭蹭上了几个等级。

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发表于 2018-01-09 09:08    IP属地:辽宁

相比点都德,宴荟则是另一种滋味了。虽说是茶点,诺大的饭厅里却人声鼎沸,堪比喜宴上的声势。这种“早茶”能够发扬光大,恐怕全世界都找不到第二个像广州这样的土壤。


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发表于 2018-01-09 09:09    IP属地:辽宁

榴莲酥似乎是必点的,味道没有惊艳,但如你想象的好吃。

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发表于 2018-01-09 09:09    IP属地:辽宁

香煎萝卜糕卖相很不错,咬开来能看到虾皮。

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发表于 2018-01-09 09:10    IP属地:辽宁

摸着滚圆的肚子,再来一钵艇仔粥吧,油条碎是服务生当着我们的面撒下去的,依然脆口。粥里的鱼片尤其值得点赞,比牛肉丸更滑嫩弹牙,深得广式生滚粥精髓。

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发表于 2018-01-09 09:11    IP属地:辽宁

大雅之堂:一边海水一边火焰
想吃正宗的粤菜,茶社自然是不够的。当然也不必访街串巷,走到深深的胡同底去——广州人个个都是老饕,开在这里的酒楼,没有几分真本事是做不大的。所以只要认准大排场、大招牌,一定不错。
广州酒家当然是门面,虽然价格也确实比别家要贵,但都冠以“广州”了,这味道能差么?

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发表于 2018-01-09 09:13    IP属地:辽宁

先上一份金钱肚开开胃,肚片卖相一百分,入口软嫩不费牙,味道也能打九十分。

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发表于 2018-01-09 09:16    IP属地:江苏


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发表于 2018-01-09 09:16    IP属地:辽宁

虾饺当然也是广州酒家的最为正点。饺皮应该掺了芋粉,晶莹剔透的样子,薄弹有劲。每只虾饺里都藏了两只虾仁,吃着过瘾。

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发表于 2018-01-09 09:16    IP属地:辽宁

烧味拼盘是这顿饭的高潮,因为叉烧没有了,服务生商量给我们换了卤水拼里的卤翅中,卤水味很足。烧鹅和烧腩就更不用说了,油水乱淌,吃得人满口流油。

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