天干物燥易上火，自己整个海味抄手来吃…………-爱卡汽车网论坛

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发表于 2016-07-23 20:54 IP属地：四川

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天干物燥易上火，自己整个海味抄手来吃…………

说起这种海味抄手的做法，还是20多年前在温州学的，当时去温州帮一个朋友的关联产品看下工艺设计流程，早起没有在酒店吃，专门接我到他家，让他母亲大人给做的，当时觉得非常美味，讨教了大概的做法，不复杂，夏天给老人、娃娃等肠胃耐受能力较弱的亲人弄来吃，挺好的。
成品是这个样子的：

[ 本帖最后由 jw老虎于 2016-7-23 21:19 编辑 ]

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发表于 2016-07-23 20:59 IP属地：四川

汤头里的配料比川味抄手略多，但是准备起来也不复杂：开水泡干虾仁、紫菜少许、虾皮适量、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝、香葱切小粒、准备些时蔬备用，方便的话可以准备些鲜虾、鱿鱼什么的做配料，内容和口感都会更丰富一些：

[ 本帖最后由 jw老虎于 2016-7-23 21:15 编辑 ]

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jw老虎珍惜身边的朋友吧…… 55.6W+ 爱卡币 42284 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-04-08 来自四川省\|成都市	发表于 2016-07-23 21:03 IP属地：四川 3楼抄手馅料简单调味，可以按照川味抄手常规包法，也可以按温州的包法：
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jw老虎珍惜身边的朋友吧…… 55.6W+ 爱卡币 42284 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-04-08 来自四川省\|成都市	发表于 2016-07-23 21:09 IP属地：四川 4楼国内下少许猪油，油温后小火下虾皮和沥干的海米，稍微煸炒一下，下入适量开水，大火猛烧，加入原来跑海米的水，继续大火烧，分分钟汤色就变成乳白色了，关火备用。
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jw老虎珍惜身边的朋友吧…… 55.6W+ 爱卡币 42284 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-04-08 来自四川省\|成都市	发表于 2016-07-23 21:10 IP属地：四川 5楼另起锅烧开水，将鲜虾和时蔬抄熟，常规煮抄手………… [ 本帖最后由 jw老虎于 2016-7-23 21:16 编辑 ]
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jw老虎珍惜身边的朋友吧…… 55.6W+ 爱卡币 42284 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-04-08 来自四川省\|成都市	发表于 2016-07-23 21:18 IP属地：四川 6楼抄手出锅，码好配料，浇上汤头，后边就是享受的过程了
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jw老虎珍惜身边的朋友吧…… 55.6W+ 爱卡币 42284 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-04-08 来自四川省\|成都市	发表于 2016-07-23 21:21 IP属地：四川 7楼好了
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longerpo 那就这样吧。 13.5W+ 爱卡币 102362 帖子加关注发私信黄金元老注册 2008-05-29 来自四川省\|成都市	来自爱卡iPhone版发表于 2016-07-23 21:24 IP属地：四川 8楼营养太好了
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jw老虎珍惜身边的朋友吧…… 55.6W+ 爱卡币 42284 帖子加关注发私信钻石元老注册 2005-04-08 来自四川省\|成都市	发表于 2016-07-23 21:25 IP属地：四川 9楼引用 longerpo 于 2016-7-23 21:24 发表的回复营养太好了
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lipingge 黄喉拉豁了 11.3W+ 爱卡币 17328 帖子加关注发私信黄金元老注册 2013-09-27 来自四川省\|内江市	发表于 2016-07-23 21:28 IP属地：四川 10楼不错收了
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