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四川论坛 >  爱吃虎皮辣椒,不知咋做的喃?

发表于 2014-07-23 21:42    IP属地:四川

//www.xiachufang.com/recipe/256030/
下廚房的做法
我也喜歡吃 自己還沒做過 準備哪天週末閒的時候整一個來吃
Do you have a magpie in your home?
If you do, you are most fortunate.

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来自 爱卡Android版 发表于 2014-07-23 22:51    IP属地:四川

原帖由 zizitin 于2014-7-23 21:23发表
2楼正解。如果既想吃虎皮青椒的香,有不是很吃得辣的话还有种做法(我就是这种人,超级爱吃虎皮青椒,但怕辣):
1、辣椒洗干净,不切,整颗用小火煸(不加油);
2、表面起斑后捞出;切(或撕,小心烫)开,去 ...
孜是点睛之笔啊 加点醋 那香味 啊啊啊啊啊

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发表于 2014-07-23 23:24    IP属地:四川

直接火上烧

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发表于 2014-07-24 08:24    IP属地:新加坡

麻烦哪,但是很喜欢吃~
混天津的四川人

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发表于 2014-07-24 08:34    IP属地:四川

试试加醋后加少许糖,口感更好。

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发表于 2014-07-24 08:51    IP属地:四川

我的做法是热锅热油,辣椒进去炒燃火,加盐,出锅放生抽和醋

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发表于 2014-07-24 08:56    IP属地:四川

都有问题!虎皮青椒的关键是冷锅、冷油、小火。才能够使青椒表面起虎皮纹。

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发表于 2014-07-24 09:26    IP属地:四川

引用 zizitin 于 14-07-23 21:23 发表的回复
2楼正解。如果既想吃虎皮青椒的香,有不是很吃得辣的话还有种做法(我就是这种人,超级爱吃虎皮青椒,但怕辣):
1、辣椒洗干净,不切,整颗用小火煸(不加油);
2、表面起斑后捞出;切(或撕,小心烫)开,去籽和蒂;
3、热薄油,下青椒翻炒,加微盐;
4、起锅,加陈醋;然后用保鲜膜把碗封一个小时。
香得很啊,而且不会辣的跳,极下饭,我叫它“米见愁”。
颇有讲究的人好多啊。我本来想颇为得意的回答的,这个我来解答。学习了。谢谢。不过我不喜欢放醋呢,放了醋,整个青椒的香味就木有了呢?

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发表于 2014-07-24 10:34    IP属地:四川

抓一只老虎,剥皮,切成条下锅和海椒一起翻炒,闻到香味起锅。
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发表于 2014-07-24 10:53    IP属地:广东

怎么都没有盐味呢?介绍我快100岁的外婆的做法:
1.洗净去蒂,干锅小火煎,同时用锅铲按压产生大量虎皮。
2.两勺酱油,一勺醋,蒜一起浸泡。
3.辣椒煎好后倒入调料即可。

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