沪上美食~葱油拌面~~

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2014-04-14 11:26:05
IP属地:陕西
12014-04-14 11:26IP属地:陕西
葱油拌面是上海传统面点小吃~地位就象陕西滴油泼面~



清明在山阳菜市场见到新鲜无比滴小香葱~买了两把~今天正好用来熬制葱油~



香葱切段~~~

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22014-04-14 11:27IP属地:陕西
洋葱切丁~八角一两枚~

32014-04-14 11:29IP属地:陕西
开洋(小虾干)若干~泡软剥去残留虾皮~

42014-04-14 11:34IP属地:陕西
香葱~洋葱~八角~齐齐入凉锅冷油~~文火熬30分钟~葱色变深~

52014-04-14 11:39IP属地:陕西
加入开洋~酱油~糖~用筷子轻轻搅动~助糖融化~再熬三分钟~关火~

62014-04-14 11:47IP属地:陕西
煮一碗细面~沥去面汤~舀两大勺葱油~加上或肉丝~或绿菜~或者神马也不加~一拌就是香妥妥滴一餐~

72014-04-14 11:59IP属地:陕西
余下滴葱油~放凉~入罐~冷藏保存~随吃随取~不仅可以拌面~还可以凉拌和炒菜~



这一罐百搭滴葱油~做嘛嘛香~诱惑难挡~

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