夏日必备凉菜【凉拌茄条】-爱卡汽车网论坛

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本主题由东南代理版主于 2013-07-28 14:37 加入精华

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黄金长老

发表于 2013-07-28 07:59 IP属地：辽宁

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夏日必备凉菜【凉拌茄条】

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古典美 2578 爱卡币 1219 帖子加关注发私信黄金长老注册 2010-12-29 来自浙江省\|宁波市	发表于 2013-07-28 08:00 IP属地：辽宁 3楼主料：茄子调料：生抽、盐、醋、少许糖、香油、葱、蒜、辣椒、食用油、花椒做法：
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古典美 2578 爱卡币 1219 帖子加关注发私信黄金长老注册 2010-12-29 来自浙江省\|宁波市	发表于 2013-07-28 08:01 IP属地：辽宁 4楼 1、长茄洗净。 2、切成条状备用。
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古典美 2578 爱卡币 1219 帖子加关注发私信黄金长老注册 2010-12-29 来自浙江省\|宁波市	发表于 2013-07-28 08:02 IP属地：辽宁 5楼 3、切好的茄条码入盘中，蒸熟。（约5-7分钟） 4、葱、蒜、辣椒切末备用。
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古典美 2578 爱卡币 1219 帖子加关注发私信黄金长老注册 2010-12-29 来自浙江省\|宁波市	发表于 2013-07-28 08:03 IP属地：辽宁 6楼 5、调汁：生抽、盐、醋、少许糖、香油调匀。 6、蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、辣椒摆到茄条上面。
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黄金长老

发表于 2013-07-28 08:03 IP属地：辽宁

7、另起锅，入食用油花椒烧至八成热。
8、去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可。
小贴士：
1、茄条蒸透一定要沥干水分，也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味。
2、蒜量要足，油一定要趁热浇上香味才足。
3、喜食辣者可以在最后一步加入辣椒爆香。

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古典美 2578 爱卡币 1219 帖子加关注发私信黄金长老注册 2010-12-29 来自浙江省\|宁波市	发表于 2013-07-28 08:04 IP属地：辽宁 8楼
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