发表于 2011-11-08 19:02 IP属地：未知
开始发图 一觉醒来，还没贴图，就已经有人回复了，很是感谢呀！
馅料组成
这次的馅料我们采用素三鲜：虾仁＋韭菜＋鸡蛋
虾的营养
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用
虾的选购
超市里有剥好的虾仁，但我们不建议选择，我们选购的是鲜虾，直接自己来剥，这样可以保证虾的新鲜，毕竟自己弄出来的东西比较放心。由于我比较喜欢吃这种饺子，所以在冰箱里也经常存有剥好的虾仁，直接拿出来用就可以了，如果您爱吃也可以一次多剥些，放冰箱备用。选购虾的时候不用挑大的买，小虾就行，小虾味道好，价格也便宜。
虾的加工
饭店里的三鲜馅虾很多都是整虾，比较好看，但我们觉得我们自己在家吃，这样做不太合适。一是整虾在包饺子的时候不好包，二是每个饺子里放个整虾，花费比较大哦，不实惠。我们的做法是稍微把虾切一下，变成大概半公分的虾段，千万可别剁成虾酱了哦！
虾的支出
两人份要3两虾剥出来的虾仁就够了。
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