放假无聊在家做了个菜--电饭锅焗鸡-爱卡汽车网论坛

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发表于 2014-09-13 20:37 IP属地：广东

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放假无聊在家做了个菜--电饭锅焗鸡

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放假无聊在家自己试着弄了一个电饭锅焗鸡尝尝，味道还不错，砍好的卖相一般（自己吃不讲究卖相）。发了上来饿饿大家肚子。众味难调，此贴仅为娱乐，不喜勿喷！
做的过程很简单：
材料：新鲜鸡一个、姜、十个蒜、生抽、几滴陈醋、盐（喜欢什么口味的配料可以根据自己喜好添加，希望颜色好看可以放少许老抽）
过程：把鸡洗干净，砍掉鸡屁股（喜好鸡屁股那个味道的可以留着

），在鸡脖子连接鸡身的地方砍断，去掉鸡身上多余的油块。把鸡头、鸡脖子、鸡肾、鸡肝，从鸡屁股开口的地方塞到鸡肚子里面去。把姜切小长块和剥干净皮的蒜塞鸡肚子里面。在鸡肚子里面撒上少许盐和生抽。两个鸡脚尽量弯曲塞进鸡肚子里。用一个大盘装好，在鸡的身上淋上生抽、几滴陈醋和撒上盐调味，腌制大概一个半小时入味。腌的时候每个20分钟翻动一下鸡身，以便鸡身其他地方能泡在酱汁中。
腌好后，用几块大姜片铺在电饭锅底部，把鸡放在姜片上，放姜片的目的是防止鸡身和电饭锅接触出现烤糊。放好鸡后把盘里的汁淋在鸡身上，盖上盖按下平常煮米饭键。直到电饭锅自动煮好就大功告成。
出锅后等鸡凉后，砍好装盘。把电饭锅里面的汁，按喜好淋在砍好的鸡上面调味。
上图：

我是用了四条鲜铁皮石斛垫锅底，防止鸡身和锅底接触，刚好曲曲“热气”。

焗好

出锅，把电饭锅的汁装起来。

砍好

淋汁调味开始

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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 20:47 IP属地：广东 2楼引用北北79 于 2014-9-13 20:39 发表的回复厉害献丑而已。
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 20:52 IP属地：广东 3楼引用北北79 于 2014-9-13 20:49 发表的回复明天尝试一下粉红ID
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 20:55 IP属地：广东 4楼引用文学男青年于 2014-9-13 20:53 发表的回复确实很香曾经见过一个们用高压锅这样做的，，好像还放了料酒或者高度白酒，另外还可以放粉丝进去，入味。高压锅也可以。根据自己喜好放调料。在里面放芋头或番薯也好吃，能吸里面的鸡油！
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 21:08 IP属地：广东 5楼引用北北79 于 2014-9-13 20:53 发表的回复什么意思啊粉红ID就是注册时性别是女的。
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 21:21 IP属地：广东 6楼引用北北79 于 2014-9-13 21:18 发表的回复噢，晓得了。
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 21:24 IP属地：广东 7楼引用北北79 于 2014-9-13 21:22 发表的回复少油炸煎烤，简单，估计鸽子也可以鸽子、鸭子都可以。自己可以试试。
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 21:30 IP属地：广东 8楼引用北北79 于 2014-9-13 21:26 发表的回复主要是担心吃不了，嘎嘎吃肯定是可以吃，就是口感合不合你口味。
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 22:13 IP属地：广东 9楼引用二十余年来于 2014-9-13 21:42 发表的回复
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newchinalong 26.5W+ 爱卡币 62890 帖子加关注发私信白金元老注册 2007-12-14 来自广东省\|深圳市	发表于 2014-09-13 22:14 IP属地：广东 10楼引用 yang20111016 于 2014-9-13 21:47 发表的回复
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